وصفات جديدة

الزلابية البرقوق

الزلابية البرقوق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تُسلق البطاطس المقطعة وتُترك لتبرد. عندما يبرد ، نضيف البيض + صفار البيض ونخلط مع الدقيق.

قشر الكوسة ، وابشرها واعصرها على السكر.

خذ قطعة من الكوكا ، اصنع مربعًا وضع حبة البرقوق في المنتصف ، ثم اجعلها دائرية ، افعل الشيء نفسه حتى تنتهي من الكوكا.

اغلي قدرًا من الماء المملح لتغطية الزلابية ، وفي مقلاة تفلون سخني الزيت ، واسكبي فتات الخبز واتركيها بنية ، ثم أضيفي السكر وسكر الفانيليا والقرفة واخلطيها باستمرار من دقيقة إلى دقيقتين حتى تنضج فتات الخبز تمامًا.

عندما يغلي الماء في القدر ، نضع الزلابية ونتركها تغلي حتى تنضج ، ثم نرفعها بمخفقة ولفها ساخنة خلال خليط فتات الخبز والسكر والقرفة.


وصفات مماثلة:

الزلابية البرقوق

وصفة لزلابية البطاطس المحشوة بالخوخ المحضرة بالدقيق الأبيض ، شحم الخنزير ، البيض وفتات الخبز ، بنكهة القرفة

الزلابية بالسميد

الزلابية المحضرة من السميد والبيض ، وتستخدم في تحضير أنواع الحساء المختلفة

زلابية البطاطا في صلصة الطماطم

وصفة فطائر البطاطس في صلصة الطماطم المحضرة بالبصل والبيض والدقيق والجبن المبشور أو جبن تيليما

شوربة زلابية باللحم

شوربة زلابية لحم مسلوقة محضرة مع بياض بيضتين ، شوربة وقليل من الدقيق


فطائر البرقوق

تذكرني هذه الحلوى بطفولتي ، لأن جدتي كانت تصنعها. إنها حلوى تتطلب مزيدًا من وقت التحضير ، لكن النتيجة النهائية لا تخيب الآمال أبدًا. الخوخ بداخله كثير العصير والحامض ، فتات الخبز مقرمشة وحلوة ، والعجين من البطاطس والدقيق والبيض طري ورقيق إلى حد ما. أتركك دون مكافأة صغيرة ، تسلسل لا يُنسى ومضحك للغاية يوضح لك فيه ميرسيا دياكونو كيفية صنع زلابية البرقوق في الفيلم الروماني Stories with Alexandra من عام 1989. (في الوقت الحالي 1:11:13)

وقت طهي الزلابية بالخوخ: ساعاتين

مقدار: تقريبا. 20 قطعة

المكونات:

  • 1 كجم من البطاطس
  • 350 غرام دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 أو
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • 1 كغم من البرقوق
  • 300 غرام بسكويت
  • 2 ملاعق صغيرة قرفة
  • 3.4 ملاعق كبيرة سكر

اغسل البرقوق واقطعه إلى نصفين وأزل البذور. يرش مع التطبيق. ملعقتان كبيرتان سكر وملعقة صغيرة قرفة مبشورة.

اغسل البطاطس جيداً واسلقها كاملة مع قليل من الملح. بعد الغليان ، تُقشر البطاطس وتُسحق لتُهرس. ثم تخلط مع الدقيق وملعقة السكر والزيت والبيض وملعقة صغيرة من الملح حتى تتكون عجينة لزجة.

في مقلاة على نار خفيفة ، ضعي القليل من الزيت واقلي فتات الخبز مع التحريك من حين لآخر. ارفعيها عن النار بعد أن تصبح ذهبية اللون ، اتركيها لتبرد ثم أضيفي 3 ، 4 ملاعق كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبة.

ضعي قدر كبير من الماء المغلي مع قليل من الملح. يستنزف البرقوق جيدًا إذا ترك عصيره وتشكلت الزلابية. لف قطعة من العجين على شكل دائرة ، ضع نصف أو حبة برقوق كاملة في المنتصف وشكل كرة بحيث تغطي البرقوق جيدًا. عندما يبدأ الماء في الغليان ، خففي الحرارة وضعي الزلابية في القدر. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يرتفع إلى السطح ثم اتركه لمدة 3.4 دقيقة أخرى. احرص على عدم وضع الكثير من الأشياء معًا حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

تُصفى الزلابية جيدًا وبينما لا تزال ساخنة ، تُلف في فتات الخبز. إذا تركتها تبرد كثيرًا ، فلن تلتصق بها فتات الخبز.

شهية طيبة ل الزلابية البرقوق!

ما الذي يبحث عنه العالم أيضًا؟

  • الزلابية البرقوق
  • الزلابية مع البرقوق
  • الزلابية مع وصفة البرقوق
  • الزلابية مع البرقوق وصفة سريعة
  • وصفة الزلابية مع البرقوق
  • الزلابية مع البرقوق رقيق
  • زلابية البرقوق مع البطاطس
  • وصفة الزلابية مع البرقوق
  • الزلابية مع البرقوق
  • الزلابية البرقوق

ذات صلة


الزلابية ، الزلابية البرقوق ، وصفة الطفولة

وصفات كعكة الفاكهة هي الأكثر تفضيلاً ، لأنها تجلب شيئًا حلوًا حامضًا في الطبق. في حالة هذه الكعكة ، بعد إزالة البذور ، يمكنك إدخال نواة الجوز في مكانها ، لكن كن حذرًا من أنها تناسب التجويف ، حتى لا يظل البرقوق مفتوحًا. يمكنك أيضًا وضع حبة كرز من المربى في البرقوق أو حتى السكر الناعم. يمكن صنع هذه الزلابية من المشمش وحتى الفواكه الكبيرة من المربى المصفاة جيدًا من الشراب.
قصة هذا الطبق ، بأي شكل من الأشكال ، جميلة ، لأنها تستحضر الطفولة ، ذكريات تتعلق بأمهاتنا وجداتنا العاملات في المطبخ ، بالضرورة بالحب. أعتقد أن هذا هو سر الطبق الناجح.

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطهي 25 دقيقة

مكونات

  • 350 غ من البطاطس البيضاء تزن في القشرة
  • 3-4 ملجم زيت
  • 130 جرام طحين
  • 1 أو
  • رشة ملح
  • 8 برقوق

لطلاء بيسميت

تتصدر


تحضير الزلابية ، الزلابية مع الخوخ
1. بعد غسلها جيدًا ، اسلقي البطاطس في قشرتها لمدة 30 دقيقة ، إذا كانت صغيرة. تحقق ، يجب أن تتناسب الشوكة معها بسهولة. يتم اختيار البطاطس المستخدمة في الغليان ، عند شرائها ، لتكون بيضاء وليست حمراء ، وحجمها الأصغر لأنها تغلي بسرعة.
2. يجب ألا يكون البرقوق كبيرًا جدًا ، وليس شديد الصلابة ، ولكن ليس طريًا جدًا ، بحيث يمكنك إزالة البذور بسهولة. اقسم البرقوق على الضلع إلى المنتصف ، واضغط برفق على الأطراف وافتحه ، ثم أزل البذور بعناية حتى يحتفظ البرقوق بشكله. يمكن أيضًا استخراجها بملاقط المطبخ إذا كانت ملتصقة. يمكنك ملء البرقوق بربع نواة الجوز (لم أضع أي شيء) أو تلك التي تريدها أكثر حلاوة ، حبة الكرز من المربى أو السكر.
3. خلال هذا الوقت ، ذوبي الزبدة في مقلاة وأضيفي فتات الخبز مع القرفة. تجانس بملعقة خشبية وسحق الكتل. يضاف السكر ويقلب. أوقفوا النار.
4. ضع 3-4 لترات من الماء المغلي في وعاء كبير القطر ، ولكن أيضًا عميق. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من الزيت.
5. بعد الغليان ، صفي الماء من البطاطس بعناية حتى لا تحرق البخار الساخن ، قشرها وهي دافئة (يمكنك الاحتفاظ بالبطاطس بمنشفة نظيفة ، إذا كانت تسبب لك حروق) وتمررها عبر منخل البطاطس يدويًا (أو كهربائي بذراع عموديًا) ، ثم أضف 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت الذي نسيت أن أضعه ، لكن كل شيء كان جيدًا ، اخلطي ودجاجًا والباقي: بيضة كاملة ، ملح ودقيق. ستحصل على عجينة طرية ولزجة قليلاً ، لكنك ستتمكن من إخراجها على سطح عمل مطحون جيدًا. إذا كانت البطاطس شديدة السائلة ، أضف القليل من الدقيق. الفكرة هي أن تكون قادرًا على إعطائها شكل لفة على سطح العمل تقسمه إلى قسمين ثم مرة أخرى إلى قسمين وهذا كل شيء حتى تحصل على 8 قطع متساوية نسبيًا.
6. بيدك اليسرى مطحونة جيدًا (أو مزيتة) خذ الكرة ، وافردها بيمينك وتشكل تجويفًا بأصابعك (أو قاع كوب). ضع البرقوق في التجويف المشكل ولفه جيدًا حتى لا يدخل الماء ، وفي هذه الحالة يذوب عند الغليان. ضعهم في طبق مطحون قليلًا.
7. قم بغلي الماء بماء مغلي بلطف (ليس كبيرًا جدًا ولا صغيرًا جدًا). نأخذ الزلابية ونضعها في ملعقة ونغمرها في الماء. أكرر ، يجب أن يكون القدر / المقلاة عريضًا (4 لترات) ، ويجب ألا تتداخل الزلابية ولكن يجب أن تغلي حسب الرغبة. إذا لم يكن لديك وعاء كبير ، اغليهم على شريحتين. يغلي في 15-20 دقيقة. إذا رأيت أن الزلابية في الأسفل ، فإنك تفصلها بالملعقة من الأسفل لأنها ترتفع إلى السطح ، عندما تغلي وسترى أنها تدور.
8. قم بإزالتها باستخدام الرغوة على طبق حتى يتم تصريفها من الماء لمدة دقيقة واحدة فقط (حتى لا تجف) ، ثم ضعها في تركيبة فتات الخبز من النقطة 3 وضعها على طبق التقديم. قبل التقديم ، مسحوق مع مسحوق السكر والقرفة.
فتات الخبز التي تركتها بعد الدحرجة لا تتخلص منها! إنه مزيج رائع لتناوله معه كريمة التفاح و الكريمة المخفوقة (اضغط هنا للوصفة)
عيشها!

يطبخ أصدقاؤنا طبقًا لهذه الوصفة! مبروك يا أليس كعكتك تبدو فاتحة للشهية ورائعة

وصفات البرقوق الأخرى
طعام البرقوق المجفف اللذيذ كما هو الحال في Oltenia


الزلابية البرقوق

في ترانسيلفانيا نسميهم "الزلابية". يأتي هذا الاسم من اللغة المجرية. عندما نتحدث إلى أشخاص من بقية البلاد ، نطلق عليهم "زلابية البرقوق" ، حتى يمكن فهمنا. لم أتناول الطعام منذ شهر ولم أتناوله منذ عام 2002. ربما لهذا السبب لم يبدوا جيدًا بالنسبة لي. لا توجد حمامات ، تكرار الأمر ، امتدحني، (أقول لنفسي ، مع من أتحدث معهم أحيانًا) ، سأكرر الحركة في نهاية الأسبوع ، للتدرب حتى أجد المزيد من الخوخ في السوق. قبيح أم لا ، أستمر في إظهار ما وعدت به. هؤلاء هم:

حوالي 700 جرام من البطاطس (4 حبات بطاطس مقشرة ومقشرة ومهروسة) ، كوب دقيق أبيض ، بيضة ، رشة ملح ، ملعقتان كبيرتان زيت. اعجن جيدا.

حصلت على عجينة كثيفة ومربوطة ولزجة إلى حد ما. حيلة للحصول على نكهة مكملة: ضع البذور في عود الفانيليا ، أو ملعقة صغيرة من القرفة أو قشر الليمون المبشور في العجين. قد يعجبك.

أخرجت البرقوق. إذا لم أجد البرقوق الحلو ، كنت أضع ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من السكر عليه وأتركه يكذب لمدة ربع ساعة.

لقد صنعت أقراصًا صغيرة من العجين ، قمت بنشرها برفق ...

... أضع نصفي البرقوق في وسط الأقراص ...

... أغلقت البرقوق داخل كرات العجين ...

... وقمت بنمذجة هذه الزلابية الكروية الغامضة. غليتها في الماء ووضعت فيها ملعقتين كبيرتين من السكر. يجب ألا يغلي الماء ، يمكن تدمير الزلابية. تصبح الزلابية جاهزة بعد 5-7 دقائق ، بعد أن ترتفع إلى السطح.

لقد صنعت فتات الخبز. يعني انا مزجته مع السكر والقرفة وسخنته. لم أقليها ، أنا فقط قمت بتسخينها. إنه أكثر صحة بالإضافة إلى ذلك ، أريد فقط تكثيف رائحة القرفة ، لا فائدة من حرق فتات الخبز من أجل ذلك.


فيديو: أسهل وأبسط زلابية (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Faelar

    إنه ليس على حق تمامًا

  2. Beaumains

    نعم حقا. وأنا أتفق مع قول كل أعلاه. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  3. Kaden-Scott

    أوافق ، معلومات رائعة

  4. Bureig

    يتفقون معك تماما. في ذلك شيء أيضًا بالنسبة لي يبدو أنه فكرة جيدة جدًا. تماما معك سوف أوافق.

  5. Adeola

    شخص ما الآن يأكل الكركند في الحمام ، لكن الناس العاديين يجلسون بلا عمل ...



اكتب رسالة