وصفات جديدة

صنع الفودكا

صنع الفودكا

معظمنا كان لديه فودكا في واحدة من العديد المشروبات الشعبية الذي يتميز بالروح. ولكن من أين تأتي الفودكا في الواقع؟ في الفيديو أعلاه ، توجهنا إلى مصنع تقطير Absolut في السويد لنرى كيف يتم تصنيع ماركة واحدة من الفودكا.

كل شيء يبدأ باستخدام مادة مخمرة - يمكن صنع الفودكا من كل شيء من البطاطس إلى الجاودار ، لكن الفودكا الممتازة تُصنع الآن بشكل شائع من القمح. يُحضر القمح إلى معمل التقطير ويطحن إلى دقيق خشن ؛ يعتمد مصدر القمح على نوع معين من الفودكا ، ولكن في معمل التقطير هذا يكون كل القمح محليًا.

بمجرد طحن القمح ، يتم تحضير الهريس بالماء الساخن والإنزيمات والقمح لبدء تحويل النشويات إلى سكريات. ثم ينتقل الهريس إلى خزان التخمير حيث تضاف الخميرة ثم يجلس الخليط لعدة أيام ، مما يسمح للخميرة بتحويل السكريات إلى كحول. في هذه المرحلة ، يكون المزيج مثل بيرة قوية غير سارة مع محتوى كحول بنسبة 8 في المائة فقط.

لتحويل هذا الهريس إلى روح يتطلب التقطير باستخدام اللقطات. تقوم اللقطات بتركيز الكحول وتنقيته - فودكا مثل Absolut مصنوعة باستخدام التقطير المستمر لخلق روح تحتوي على حوالي 85 بالمائة من الكحول. في هذه المرحلة ليس لذيذًا بشكل خاص!

ولكن كل هذا هو فقط لصنع روح خام ، والتي لا تفعلها العديد من معامل التقطير بأنفسهم. إن معمل التقطير الذي كنا نزوره لـ Absolut يصنع روحهم الخام ، لذلك تمكنا من رؤية العملية الكاملة.

الفارق الحقيقي في تحويل الروح الخام إلى فودكا هو في عملية التصحيح. مع التصحيح يأتي قدر أكبر من النقاء والتحكم في النكهة عن طريق إزالة العناصر غير المرغوب فيها. تمر الروح الخام عبر الأعمدة ، كل منها يزيل الشوائب المختلفة مثل زيت الصهر والميثانول. تعتبر عملية التصحيح الخاصة بكل شركة فريدة من نوعها وغالبًا ما تكون سر نجاحها. عند اكتمال التصحيح ، تكون الروح عبارة عن كحول نقي بنسبة 96 في المائة ، لذلك يضاف الماء لخفض محتوى الكحول. في المطلق ، محتوى الكحول هو 40 بالمائة ABV (يُعرف أيضًا باسم 80 برهان) بحلول النهاية.

كل هذه العناصر في العملية تميز أنواع مختلفة من الفودكا - من الحبوب ، إلى تصحيح جودة المياه. يفخر المطلق على وجه الخصوص بمصدره الوحيد للحبوب والماء والتقطير والتقويم. ومن خلال إلقاء نظرة في الداخل ، يمكننا أن نفهم بشكل أفضل أحد أرواحنا المفضلة.


كيفية صنع الفودكا محلية الصنع باستخدام البطاطس [دليل خطوة بخطوة]

قد تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة. قد نتلقى عمولة على المشتريات التي تتم من خلال هذه الروابط. سياسة الخصوصية.

قد تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة. قد نتلقى عمولة على المشتريات التي تتم من خلال هذه الروابط. سياسة الخصوصية.

الفودكا يا رفاق. سواء كانت & # 8217s في مارتيني متطورًا ، أو بلودي ماري المنعشة أو شاي لونج آيلاند المثلج القوي للغاية ، فإن ساعة الكوكتيل لن تكون بنفس القدر من المتعة بدونها. إذا كنت تعتبر نفسك متذوقًا أو خبيرًا في مجال الخلط أو كنت تحب الفودكا حقًا ، فقد ترغب في معرفة كيفية صنعه بنفسك.

بالطبع ، يجب أن تعرف من الخفاش أن تقطير الكحول في المنزل أمر غير قانوني. نعم ، على الرغم من وفرة المعلومات والصور الثابتة والمعدات والوصفات الموجودة هناك ، إلا أنه لا يمكنك الذهاب مع الفيدراليين. لذا ما لم تكن & # 8217 عبارة عن مقطر مرخص ، فهذه الوصفة الحقيقية هي للفودكا النظرية التي يمكنك الاستمتاع بها في عالمك النظري.

ومع ذلك ، سنأخذك خلال العملية برمتها ، بما في ذلك صنع الهريس الخاص بك ، وتخمير الهريس ، وتقطير الفودكا وجمعها. نعم ، إنه قليل من العمل. ولكن إذا كان لديك الوقت واستمتعت حقًا بكوكتيل حرفي ، فقد يكون الأمر يستحق وقتك.

دعونا نرى كيفية صنع الفودكا من المنزل.


وصفة بلاك بيري الفودكا

بالأمس قمت بسحب الآبار الخاصة بي (هناك أدير في هذا الحقل) ، وكان لدي علف قديم جيد وقطفت لنفسي دلوًا من التوت الأسود. لقد وضعت بعضًا في الفريزر لإضافة لمسة من جنة التوت لمن ينهار التفاح الشتوي الدافئ. لدي برطمانات من الجيلي الداكن اللامع مخزنة من العام الماضي ، لذا لا تحتاج إلى صنع المزيد من المربى. لذا ، ماذا أفعل بسحب التوت؟

ها! لقد تم صنعه في زجاجة كبيرة من الروعة الدوامة بلون الياقوت. فودكا بلاك بيري. لا يوجد شيء أفضل من التوهج الوردي الذي ينقله بضع طلقات في أمسية شتوية هشة.

لون الياقوت الداكن يجعله أفضل تموج لعيد الميلاد أو يمكنك استخدامه لصنع كوكتيل فودكا بلاك بيري. إذا صنعت فودكا بلاك بيري في أغسطس أو أوائل سبتمبر فستكون جاهزة بحلول عيد الميلاد. لذيذ!

هنا & # 8217s كيفية صنع بلاك بيري فودكا. قم بالتمرير إلى نهاية المنشور للحصول على نسخة قابلة للطباعة.

صنع المنزل بلاك بيري الفودكا


قنبلة الخميرة خياري

يعد تحضير الخميرة مسبقًا في وعاء صغير طريقة رائعة لتحضيرها قبل رشها.

تقوم قنبلة الخميرة ببساطة بإعداد الخميرة قبل رشها. الفكرة هي زيادة عدد السكان ، وجعلهم يتأقلمون مع الماء ودرجة الحرارة والمغذيات والسكريات. وبسبب صغر المساحة ، فإن إعادة السكان عالية ، ومصادر الغذاء والمغذيات عالية.

أنت لا تريد أن تضع كل شيء في قنبلة الخميرة. ما عليك سوى ملء جرة ميسون (أو أي وعاء آخر) بنصف ماء. باستخدام معجون الطماطم أو مغذيات الخميرة وملعقة كبيرة من السكر ، قم بإغلاق الجرة ورجها جيدًا. ضع الخميرة في الدُفعة واتركها مكشوفة (أو استخدم قماش الجبن مثل مادة). دع هذا يجلس لبضع ساعات أثناء تحضير مهرجان الدُفعة. كلما طالت مدة جلوسه (طالما كان لديهم طعام) كان ذلك أفضل.


كيفية صنع فودكا عنبية في المنزل في أقل من أسبوعين

إنها بداية موسم التوت هنا في تكساس ، وأحد المفضلات لدي هو التوت الأزرق. أنا أحبهم في بلدي فطائر الكريمة الحامضة، زبادي، دقيق الشوفان بين عشية وضحاها، مربى ، فطائر & # 8212 سمها ما شئت.

لسوء الحظ ، عانت العديد من مزارع التوت في دائرة نصف قطرها ساعتان مني من تجميد الربيع المتأخر وقلة هطول الأمطار. لقد شعرت بالذهول لزيارة مزرعة خاصة بك وملء دلو بحجم جالون بحوالي 1.25 دولار للرطل. لا يوجد مثل هذا الحظ.

مشروبات مختلطة مع الفودكا ليالي الصيف الحارة

بالطبع ، مشاكل الطقس لن توقف هاجسي عنبية. كما اعتدت في كل من كانساس وتكساس ، عندما تجاوزت درجات الحرارة 100 درجة والرطوبة تغرقني في أقل من خمس دقائق ، أتطلع إلى أمسيات مظللة ، وحشرات البرق ، ومشروب بارد (أو خمسة).

في بعض الأحيان يكون شاي مثلج، في أوقات أخرى عصير الليمون الوردي أو القهوة المشروب البارد.

في أوقات أخرى ، أحب الحصول على النبيذ سبريزر النبيذ الأبيض بالفراولة والتوت الأزرق, رشاشات النبيذ الأبيض الحمضيات، أو السانجريا النبيذ الأبيض.

عندما أشعر بدافع خاص ، أصنع كوكتيلات من الفاكهة والأعشاب الطازجة. إنها إحدى متع الحياة الصغيرة. يمكن أن يرفع النعناع المطحون والريحان المشروب من 4 من 10 إلى 20.

اعتدت أن أصنع "foo-foo" (كما يسميها والدي) التوت وعصير الليمون المارتيني مرة أخرى في مدينة كانساس سيتي لأختي وصديقي الذي يعمل حاليًا رفع معاهدة التعاون بشأن البراءات. لإضفاء المزيد من الجاذبية ، استخدمت فودكا عنبية من متجر الخمور ، ولكن بسعر 20-25 دولارًا أمريكيًا مع الحد الأدنى من نكهة العنب البري ، كان نوعًا من التمزق.

ناهيك عن حقيقة أن نكهة التوت ربما كانت اصطناعية. كانت العلامة التجارية نفسها تضخ أيضًا زجاجات من العلكة و كريمة مخفوقة الفودكا المنكهة ، لذلك سيكون هذا تخميني.

اجعلها في المنزل للتخلص من النكهات الاصطناعية

لحسن الحظ ، يمكنك صنع الكحول في المنزل دون أي جهد. قم بتقطيع الفودكا المفضلة لديك (يمكن أن تكون غير مكلفة أو باهظة الثمن كما تريد) ، مهما كانت الفاكهة والأعشاب الطازجة التي تطفو على قاربك ، أو برطمان ماسون نظيف ، وستكون هناك 95٪. العامل الأكبر هو الوقت. من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع على الأقل حتى ينقع الكحول. أطول إذا كنت ترغب في نكهة أقوى عنبية.

نصيحة مقتصد: اشترِ إبريقًا كبيرًا واستخدم الباقي للمستخلصات

اشترِ وعاءًا سعة 1.75 لترًا من الفودكا واستخدم ما تبقى منه في صنعه خلاصة الفانيلا المحضرة في المنزل وخلاصة النعناع في الأعياد. ستكون الفودكا أقل تكلفة ولن تضطر إلى شراء مقتطفات باهظة الثمن هذا الشتاء. بالإضافة إلى أنها تجعلها رائعة هدايا محلية الصنع.

على الرغم من أنه من الرائع العثور على الفاكهة من مصادر محلية في الموسم ، إلا أن الفاكهة المجمدة مقبولة تمامًا. هذا يسمح لك بصنع الكحوليات المنقوعة طوال العام وفي حالة التوت الأزرق ، في الواقع يحسن النكهة.

لقد سمعت همسات حول الويب مفادها أن تجميد العنب البري يتسبب في تمددها وتقلصها ، مما يؤدي إلى تحسين النكهة والعصارة بمجرد إذابتها. يبدو شرعيا بالنسبة لي.

كان يجب أن أقوم بنقع الفودكا منذ سنوات

لا بد لي من الاعتراف بأنني أردت أن أبشر الفودكا بالفواكه الطازجة لسنوات. كنت أتحدث مع صديقي في KC حول هذا الموضوع (إنها مختلطة مختلطة) كل صيف وواصلت تأجيله.

لا تكن مثلي وتسوّف!

إنه سهل SOOO. ويستحق ذلك.

قم بشراء الكحول والفاكهة والبرطمان النظيف. امزجها ، احفظها ، انتظر ، وانتهى الأمر. بقليل من الجهد يمكنك الاستمتاع بوصفات الفودكا اللذيذة طوال العام.

تأكد من ترقبوا. في الشهر التالي أو بعد ذلك بعد الانتهاء من هذه الدفعة ، سأقوم بنشر وصفة كوكتيل عصير الليمون عنبية الفودكا.

كيفية صنع الفودكا عنبية
تعرف على كيفية الجمع بين الفودكا والتوت الطازج أو المجمد لصنع فودكا لذيذة في أقل من أسبوعين. مثالي للكوكتيلات الصيفية مثل الفودكا والتوت والليمون مع الأعشاب الطازجة والعصائر.

مكونات
1 جزء من العنب البري الطازج أو المجمد (1 كوب ، على سبيل المثال)
2 جزء من الفودكا (2 كوب ، على سبيل المثال)

المعدات الموصى بها
جرة ميسون كبيرة
أداة التشويش (أو ملعقة كبيرة)
فلتر القهوة ، القماش القطني أو كيس حليب الجوز

ملحوظة: أوصي باستخدام العنب البري العضوي ، إن أمكن. يختبر العنب البري التقليدي بشكل روتيني كميات كبيرة من مبيدات الآفات وينتهي به الأمر في قائمة Dirty Dozen.

الاتجاهات
إذا كنت تستخدم التوت الأزرق الطازج ، اغسله وجففه جيدًا. إذا كانت مجمدة ، اتركها تذوب تمامًا في وعاء. ضعي التوت في برطمان نظيف مع أي عصير قد تكون في القاع (إذا كنت تستخدمين عصيرًا مجمدًا). باستخدام أداة الطين أو ملعقة خشبية كبيرة ، اهرسي التوت الأزرق عدة مرات لإخراج العصير.

اسكب الفودكا فوق العنب البري حتى يتم تغطيتها بالكامل بالكحول. القاعدة العامة الجيدة هي استخدام ضعف كمية الفودكا مثل العنب البري. لذا ، إذا كنت تصنع إبريقًا ضخمًا ، فما عليك سوى قياس التوت ومضاعفة هذه الكمية للفودكا. أغلق البرطمان بغطاء محكم ، ورجه جيدًا وضعه في مكان بارد ومظلم مثل الخزانة أو الخزانة.

تحقق من ذلك بعد بضع ساعات لمعرفة ما إذا كان هناك أي توت عائم. إذا كان الأمر كذلك ، ارم العوامات. يجب أن يغطيها الكحول للحفاظ عليها محفوظة. لا نريد تشكيل أي قالب.

دع الخليط ينقع لمدة أسبوعين على الأقل. أعتقد أن شهرًا واحدًا على الأقل سيكون مثاليًا ، على الرغم من أنه يمكنك دائمًا فتحه وتذوقه قليلاً لمعرفة ما تعتقده. بمجرد أن تصبح جاهزة للاستخدام ، قم بتصفية الفودكا المنقوعة من خلال مرشح القهوة أو القماش القطني في جرة نظيفة. تخلص من التوت الأزرق أو احتفظ به لوصفات أخرى. قم بتخزين فودكا العنبية المفلترة في الفريزر للحصول على أفضل طعم ومدة الصلاحية. يجب أن تستمر لمدة عام على الأقل!

ملاحظات ونصائح أمبير
احتفظي بالتوت الأزرق المصفى للخبز فيه الكعك أو تجميدها في صواني مكعبات الثلج بالماء والعصير وعصير الليمون وما إلى ذلك لمشروبات منكهة!

نظرًا لأنك ستشرب هذه الفودكا (بدلاً من الخبز بها مثل خلاصة الفانيليا) ، أوصي بشراء فودكا متوسطة الجودة أو على الأقل اختيار واحدة تعرف أن مذاقها جيد.

هل صنعت هذه الوصفة؟

أحب أن أسمع أفكارك حول كيف سارت الأمور! الرجاء ترك تعليق هنا على المدونة ، على بينتيريست عبر ميزة "جربها" ، أو استخدم علامة التصنيف # خواطر & أمبير العلامة تضمين التغريدة عند مشاركة الصور على Instagram أو Facebook أو تويتر. إنها تساعدني في الحصول على تعليقات حول إبداعاتي وتجعل يومي رائعًا تمامًا. :)


4 وصفات سهلة الفودكا يمكنك صنعها في المنزل

جزء من ثورة الكوكتيل الأخيرة كانت الأرواح المتأثرة بالحرفية. سواء كانت من مصانع تقطير صغيرة أو تم تحضيرها على دفعات دقيقة في شريط معين ، فإن التسريب الجيد يمكن أن يخلق توازنًا وعمقًا حتى في أبسط أنواع الكوكتيل.

إليك بعض الأخبار الجيدة لسقاة البار الطموحين في المنزل: إن غرس الأرواح هو أحد أسهل الأشياء التي يمكنك القيام بها في المطبخ. المبادئ التوجيهية الأساسية هي نفسها الموجودة في أي وصفة طعام: المكونات الجيدة ستحقق نتائج جيدة. لبث الفودكا ، تحتاج إلى حاويات تخزين نظيفة (الزجاج هو الأفضل) ، ومكونات نقع جيدة الجودة ، وفودكا متوسطة المستوى.

فيما يلي بعض الاستعدادات السهلة التي من شأنها إضفاء مزيد من الرقي على الوصفات الكلاسيكية.

فودكا الليمون

هذا هو التسريب الأسهل للتحضير والعمل في إعداد الوصفة. حقًا ، يقوم بالعمل من تلقاء نفسه.

نقطع الليمون إلى أرباع ونضعها في برطمان ونغطيها بالفودكا. أغلق الحاوية ، واكتب عليها تاريخ الإنشاء ، واحفظها في مكان بارد ومظلم (مثل خزانة الخمور).

يمكن أن يكون هذا التسريب جاهزًا في غضون 3 أيام ، ولكن كلما طالت مدة بقائه ، سيكون الليمون أكثر. عادة ما أنتظر ما بين 10 و 15 يومًا. يجب أن يتغير لون الفودكا إلى اللون الأصفر الخفيف.

الآن لديك فودكا لذيذة ولاذعة. ماذا تصنع؟ بالنسبة لفصل الصيف ، فإن Lemon Drop الكلاسيكي المنعش هو مجرد تذكرة. إليك وصفة لتجربتها:

  • 2 أونصة فودكا الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة شراب بسيط / رحيق الصبار / سكر ناعم
  • ½ أوقية ثلاثية ثانية
  • 1/2 أونصة عصير ليمون

تُمزج المكونات في شاكر مع الثلج. اهتز ، صفي في كأس مارتيني. زينيه بتوت العليق في الأسفل للحصول على لمسة نهائية مشرقة. بالنسبة لجمهور الحلوى ، قم بإغلاق الزجاج بالسكر أولاً.

فودكا الخيار

تسريب بسيط آخر ، يعمل منقوع الخيار مثل نقيع الليمون. نظرًا لأن الخضار المتواضع المليء بالماء لا يحتوي على نفس نكهة قرص الوجه مثل الليمون ، فإن وقت النقع الأطول سيعطي نكهة أقوى.

نقطع الخيار إلى أرباع طويلة ، ونضعها في مرطبان ، ونغطيها بالفودكا. أغلق الحاوية ، واكتب عليها تاريخ الإنشاء ، واحفظها في مكان بارد ومظلم (مثل خزانة الخمور). مثل الليمون ، يمكن أن يكون هذا المنقوع جاهزًا في غضون 3 أيام ، ولكن كلما طالت مدة بقائه ، زادت نكهة الخيار. عادة ما أنتظر ما بين 10 و 15 يومًا. يجب أن تتغير الفودكا إلى اللون الأصفر والأخضر الخفيف (بطريقة جيدة).

الآن لديك فودكا الخيار. ماذا تفعل به؟ ليست متعددة الاستخدامات تمامًا مثل الليمون ، حيث تكمن جاذبيتها في نكهتها المنعشة. إنها الطريقة المثالية لتحضير كوكتيل منشط عادي. حتى شاربي الجن سيكونون مهتمين عندما تخبرهم أن الفودكا مملوءة بالخيار.

فودكا تونيك بالخيار

في كوب (أو حتى نصف لتر!) ، اسكب الفودكا فوق الثلج ، وزينها بماءك المفضل ، وزينها بالليمون. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من الهوى ، زينيها بالفراولة لمزيد من الحلاوة.

إيرل جراي فودكا

إذا كنت قد صنعت كوبًا من الشاي في أي وقت ، فإن هذا التسريب سيكون منطقيًا. شاي إيرل جراي هو شاي أسود مضاف إليه زيت البرغموت. البرغموت هو ما يجعل الشاي عطريًا للغاية. العديد من أنواع الشاي التي تأتي مُعبأة مسبقًا في كيس هي بقايا تلك دفعة التجفيف المحددة. عادةً ما يشير قطع كيس شاي للعثور على أي شيء غير المسحوق إلى أن جودة الشاي أقل (ما لم نتحدث عن بيكو ، فهذه قصة مختلفة تمامًا). افتح برطمانًا من أوراق الشاي السائبة ، وسترى قطعًا سوداء متعرجة تشبه الأوراق تذبل وسط ترقب لذيذ. هذا النوع من التمييز مهم بشكل خاص عند التعامل مع الشاي حيث يضاف زيت البرغموت ، حيث يجب أن يلتصق الزيت بالأوراق ، وليس نكهة إضافية.

عادةً ما أقوم بعمل دفعات ضخ أصغر من فودكا الشاي ، لأنها قوية ولها نكهات غير عادية. لا يندمجون جيدًا في كثير من الأحيان مع مجموعة الكوكتيلات الشائعة ، ومع ذلك ، يجب أن يكون أي متحمس للكوكتيل متحمسًا لتجربة شيء جديد.

  • ميسون جرة
  • 1 كوب فودكا متوسطة المستوى
  • شاي إيرل جراي ذو الأوراق السائبة
  • كيس شاي غير مبيض

املأ كيس الشاي غير المبيّض (المتوفر في متاجر الشاي ومؤسسات الإنترنت الكبيرة) بملعقتين صغيرتين من أوراق إيرل جراي السائبة. قم بلف الجزء العلوي من كيس الشاي لإغلاقه ، مع ترك مساحة لتوسيع الشاي. صب 1 كوب من الفودكا متوسطة المستوى فوقها. يُحفظ في مكان بارد ومظلم لمدة 2-3 أيام. لأن الشاي من المفترض أن ينقع ، حتى لو كانت فترة قصيرة من الوقت ، مثل 24 ساعة ، ستكون كافية لتقديم نكهة جيدة. على عكس فنجان الشاي ، سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول بكثير حتى يصبح الشاي مرًا ، كما هو الحال بالنسبة لأوراق الشاي التي تُترك لتُنقع في الماء الساخن لفترة طويلة.

ليس تقريبًا متعدد الاستخدامات مثل ضخ الفاكهة ، يجب على المرء أن يكون مبدعًا مع كوكتيل إيرل جراي. هذا هو أخذ على الروسي الأبيض. إضافة فودكا الفانيليا تبرز البرغموت العطري مع الحفاظ على طبيعة الكوكتيل الأصلي.

الكوب الروسي

  • 1½ أونصة فودكا إيرل جراي
  • ½ اوقية الفانيليا الفودكا
  • ½ أوقية كحلوا
  • ¾ أونصة كريم (أو حليب)

يُمزج الخمر على الثلج المسحوق ، ثم يُغطى بالكريمة.

Lapsang Souchong Vodka

Lapsang Souchong هو شاي غير مكتشوف وغير محل تقدير إلى كل من الكوكتيلات والمأكولات. هذا الشاي له رائحة عميقة ودخانية لا لبس فيها والتي غالبا ما توصف بأنها نار المخيم. قد تكون رائحتها مثل نار المخيم ، لكنها طعمها مثل حلم مشتعل بالحطب. إنه ويسكي الشاي.

  • ميسون جرة
  • 1 كوب فودكا متوسطة المستوى
  • 2 ملاعق صغيرة من شاي Lapsang Souchong
  • 1 كيس شاي غير مبيض

املأ كيس الشاي غير المبيض بملعقتين صغيرتين من شاي Lapsang Souchong. عادة ما تكون هذه الأوراق أطول ، لذلك هناك احتمال ألا تتناسب كل ملعقتين صغيرتين ، وهو أمر جيد. قم بتدوير الجزء العلوي من كيس الشاي لإغلاقه ، مع ترك مساحة كافية لتوسيع الشاي. ضعها في برطمان ميسون ، وقم بتغطيتها بكوب واحد من الفودكا متوسطة المستوى. انقع لمدة يوم إلى ثلاثة أيام ، حسب درجة الدخان المطلوبة. هذا سيكون له نكهة قوية جدا ، والتي يحبها بعض الناس ، وبعض الناس يكرهونها.

على الرغم من أنه ليس متعدد الاستخدامات مثل تسريب الحمضيات أو الخيار ، إلا أنه أكثر تنوعًا من فودكا إيرل جراي. سيضيف Lapsang Souchong عمقًا وجودة تشبه الويسكي تقريبًا إلى الكوكتيل الذي تختار تجربته. أسهل لعبة يمكن اللعب بها هي Bloody Mary.

لابسانغ سوتشونغ ماري الدموية

  • 2 أوقية فودكا Lapsang Souchong
  • 4 أونصات عصير طماطم
  • نصف ملعقة صغيرة صلصة ورتشيستر
  • نصف ملعقة صغيرة من الفجل الحار
  • نصف ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • اندفاعة من الصلصة الحارة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كرفس
  • 2 ويدجز ليمون
  • 1 عود كرفس

أضف ملح الكرفس والفلفل الأسود وصلصة الصويا وصلصة ورسيستر والصلصة الحارة والفجل إلى شاكر الكوكتيل. أضف الثلج. ثم أضيفي الفودكا وعصير الطماطم وعصير قطعة واحدة من الليمون. غطيه ورجيه. اختبر الحرارة والملوحة واضبطها وفقًا لذلك. يصفى في الزجاج ويزين بعصا الكرفس والليمون.


Eggnog Vodka موجود هنا ليجعل معنوياتك مشرقة

إنه فقط الشيء الذي يجب أن تبتعد عنه في موسم الأعياد.

في بعض الأحيان ، نحتاج جميعًا إلى القليل من الأشياء الإضافية لتوصيلنا خلال العطلات. وإذا لم تنجح أمك في تناول شراب البيض المناسب للعائلة ، فإن شركة فودكا تدعى Three Olives ستدعمك بإصدار محدود من Eggnog Vodka.

توفر Three Olives ، وهي فودكا فاخرة مستوردة من إنجلترا ، خدمة التوصيل لمدة ساعة واحدة في بعض المناطق حول الولايات المتحدة ، مما يبدو أنه سيكون في متناول اليد عندما تصل إلى نهاية حبلك برفقة عمتك التي تؤمن برأيها أو صخبها. العم فريد ، يزور احتفالات الأعياد. (شخص ما من فضلك صب لي ضعف!)

أنف Eggnog Vodka هو "حلوى خفيفة مع ملاحظات من جوزة الطيب المخبوزة" ، وفقًا لموقع ويب Three Olives. طعمها من الكريمة المخفوقة ونكهات البهارات والقرفة التي تظهر ببطء ، مع "نغمات قشر البرتقال والكراميل". يم.

بالنسبة للنهاية ، يمكنك التطلع إلى "قرنفل خشبي فاتح وجراب فانيليا."

يبدو الأمر كما لو أنه سيحظى باحتساء جيد للاستمتاع بأناقة - وسيجعلك بالتأكيد في روح العطلة - لكن Three Olives ، التي تقدم مجموعة من الفودكا المنكهة تتراوح من التوت إلى كعكة عيد الميلاد ، تقترح أيضًا كوكتيلًا يكون فيه ميزة بارزة. الوصفة الخاصة بركوب الزلاجة تتكون من جزأين من Eggnog Vodka إلى جزء واحد نصف ونصف بالإضافة إلى القليل من العسل ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يتم تقديمها فوق الجليد في كوب من الصخور مع رش جوزة الطيب المبشور.


كيفية صنع الفودكا المنكهة في المنزل

قد تتطاير الفودكا ذات النكهات من على أرفف متاجر الخمور ، ولكن صنعها بنفسك يمكن أن يكون ألذ بكثير - ناهيك عن المزيد من المتعة.

جرب هذه الحقن (كل منها مصنوع من 1 1/2 كوب فودكا) أو تجربة لإنشاء مزيج مخصص. ما عليك سوى خلط مكوناتك في وعاء محكم الغلق ، وتخزينها في مكان بارد ومظلم لبضعة أيام ، ثم رجها من حين لآخر - ثم صفيها وابدأ في الشرب. لتخزين الفودكا ، احتفظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهر واحد أو مجمدة لمدة تصل إلى شهرين ، ما لم يُذكر خلاف ذلك.

بنجر + فجل

1/2 حبة شمندر صغيرة مقطعة إلى شرائح + 3 شرائح رفيعة مقشرة من الفجل الطازج. يبث لمدة يومين.

قدمي لقطة من هذه النكهات الروسية الكلاسيكية مع شراب بسيط ورذاذ من سيلتزر. (يُخزن لمدة تصل إلى أسبوعين أو يُجمد لمدة تصل إلى شهر واحد.)

كستناء + فاكهة مجففة

1 كستناء محمص مقشر + 1/4 كوب فواكه مجففة (زبيب ، مشمش ، برقوق). يبث لمدة 3 أيام.

قلب ملعقة كبيرة من هذا الإكسير الحلو في عصير التفاح الساخن أو الشاي الأسود.

يانسون نجمي + فلفل مجفف + هيل

1 يانسون نجمي + 1 تشيلي دي أربول مجفف + 2 حبات هيل. يبث لمدة 1 يوم.

هذا الخليط الناري رائع على الثلج أو مع الزنجبيل.

فينيل + ليمون

2 غصن شمر سعف + 2 شريحة ليمون رفيعة. يبث لمدة يومين.

امزج هذا المزيج الذي يشبه عرق السوس مع المنشط وعصر الليمون أو قدمه على الصخور.

نكهة الجريب فروت + الكزبرة

شريحتان من بشر الجريب فروت + 1 ملعقة طعام من بذور الكزبرة ، محمصة ومطحونة خشنة. يبث لمدة 3 أيام.

أضف سحابة إضافية من الحمضيات المتبل إلى كلب مالح أو عصير الليمون الفوار.

سيليري + باي ليف

1/2 ساق كرفس + 2 أوراق كرفس + 1 ورق غار مجفف. يبث لمدة يومين.

قدميها مع شيري جاف ومياه غازية للحصول على فوار حلو ولذيذ. إنه & aposs أيضًا مناسب تمامًا لصنع Bloody Marys.

حبوب البن + البندق

4 حبات قهوة + 2 ملاعق كبيرة بندق محمص. يبث لمدة 3 أيام.

جرب هذا المزيج المستوحى من المقاهي مع القليل من الشراب البسيط ورش الكريمة الثقيلة وبعض الثلج.


كيف تصنع ملكة الغجر ، مشروب العصر الذهبي لعشاق الكوكتيل

انضم إلى Boston.com Cocktail Club مع المضيف Jackson Cannon والضيف الخاص Joe McGuirk في خلط كوكتيلات الفودكا يوم 13 مايو الساعة 7 مساءً. شركة طموح الإبداعية - ريك باريت على Unsplash
روابط ذات علاقة

مدير الحانة في Atlántico & # 8217s يشارك & # 8216 العبقرية الفنية الحقيقية & # 8217 وراء أرواح الأغاف

جرب هذه الكوكتيلات المعلبة المصنوعة في ماساتشوستس عندما يكون الطقس دافئًا

الفودكا تحصل على سمعة سيئة. أنت تعرف ما أتحدث عنه ، لقد رأيت علماء مختلطون يلفون أعينهم عندما يطلب شخص ما كوزمو (أو أي كوكتيل آخر قائم على الفودكا). لقد فهمت ، النادل يريد ممارسة حرفتها والفودكا واضحة جدًا ، بدون تعقيد ، وتفتقر إلى النكهات الممتعة والفريدة من نوعها. ومع ذلك ، أود أن أذكر أولئك الذين يسخرون من الروح (وبالتالي وبشكل لا يغتفر ، الضيف الذي طلب ذلك) ، أنه يجب عليك إعطاء الناس ما يريدون. تقدم الفودكا براعة ويمكن أن تكون العمود الفقري للعديد من المشروبات المثيرة للاهتمام. علاوة على ذلك ، فإنه يوفر فرصة لتقديم الخجول إلى عالم الكوكتيلات الحرفية.

لذا أقدم ملكة الغجر ، إراقة نبيلة من حقبة ما بعد الحظر ، العصر الذهبي لعشاق الكوكتيل.

في حين أنه من الصعب تحديد مصدر المشروبات من عصر ما قبل الإنترنت ، يتفق معظم الخبراء على أن هذا ربما يكون أول كوكتيل فودكا أمريكي. تقول القصة أن هذا تم اختراعه في Russian Tea House في نيويورك حوالي عام 1935 حيث كانت الفودكا تشق طريقها بين النخبة في المدينة. إنه مزيج من الفودكا ، المشروب الكحولي الفرنسي Bénédictine (ربما تعرف زجاجة القرفصاء ذات الشكل الفردي حتى لو لم تطلب كوبًا من قبل) ، والمر العطري. إنه مشابه لمارتيني في البناء - كوكتيل مقلب ، متوتر ويقدم في كوب كوكتيل بارد - وينتهي بقشر الليمون. إنها أيضًا أنيقة جدًا ، باسم غريب وملكي وغامض.


قطرة الليمون المارتيني

من بين جميع وصفات كوكتيل الفودكا منخفضة السعرات الحرارية التي نتحدث عنها ، قد تكون Lemon Drop Martinis واحدة من أقدم وصفات الكوكتيل. لقد ثبت أن خيار المارتيني الحلو هذا حقق نجاحًا كبيرًا مع السيدات - ويجب أن يكون كذلك.

في السبعينيات من القرن الماضي ، بدأت قضبان السرخس في تقديم Lemon Drops كوسيلة لجعل النساء العازبات يستمتعن بالحياة في مشهد البار. بالمناسبة ، كانت الوصفة الأصلية لـ Lemon Drop Martini في الواقع واحدة من أقل المشروبات ذات السعرات الحرارية الموجودة هناك.

سيتراوح سعر Lemon Drop الأصلي من 125 إلى 180 سعرة حرارية ، اعتمادًا على حجم الحصة ، مما يجعله كوكتيلًا رائعًا منخفض السعرات الحرارية مع لكمة منعشة.

ومع ذلك ، قد ترغب في توخي الحذر إذا اخترت طلب ذلك في سلسلة مطاعم. ستضيف معظم المطاعم المزيد من السكر ، أو حتى تغمسها بخلاط شراب الذرة عالي الفركتوز - والذي بدوره يجعله قنبلة كبيرة من السعرات الحرارية.