وصفات جديدة

وجبات الخريف: سلطة طماطم فارو

وجبات الخريف: سلطة طماطم فارو

كانت سلطات الغداء الكبيرة وجبتي المفضلة في منتصف النهار لفترة من الوقت لأنها تملأني ولكن لا تثقل كاهلي في فترة ما بعد الظهيرة في العمل. تتغير الإبداعات اليومية مع تغير المواسم ، مدفوعة بالإلهام اللامتناهي للمنتجات المحلية.

الآن بعد أن دخلنا في الخريف ، حلت الحبوب الصحية محل الخضر الصيفية المورقة في تلك السلطات. لقد اعتدت على الاحتفاظ بقليل من الكينوا المطبوخ أو الفارو في متناول اليد في الثلاجة حتى يتسنى لي تناول وجبات الغداء بأقل جهد ممكن. Farro عبارة عن حبة قديمة متعددة الاستخدامات بنكهة البندق تتزاوج جيدًا مع الطماطم الرقيقة والأعشاب الخفيفة. يتماسك قوامه المطاطي المبهج جيدًا مع صلصة الخل الجريئة ولا تتسرب الحبوب طوال الليل في الثلاجة.

ألعب بالبذور المحمصة والجبن المتفتت والكثير من الخضار المقطعة لمرافقة حبيبي ، ولكن في الآونة الأخيرة كان الأمر كله يتعلق بالطماطم. لا يزال لدي القليل من النضج على الكروم وهي حلوة بقدر الإمكان! يجب أن تكون طماطم الكرز واحدة من الأطعمة الخفيفة المفضلة لدي. طازجة من الكرمة ، مليئة بالعصائر الدافئة ، ومتوفرة في مجموعة متنوعة من الألوان الزاهية ، إنها حلوى طبيعية ، في رأيي. يمكن رمي طماطم الكرز في أي شيء تقريبًا - تقطيع نصفين على البيتزا ، أو رشها على السلطات ، أو تقليبها في المعكرونة أو تحميصها ببطء على الفطائر أو الخبز الفرنسي. في الحديقة ، تختار ابنتي كلارا ما يكفي لتحضير سلطة ثم نتوجه معًا إلى المطبخ.

بمجرد تخزين منتجات الخريف المفضلة لديك ، حاول استخدامها في غضون أيام قليلة. تكون الخضروات في ذروة تغذيتها بعد الحصاد مباشرة.

هذه السلطة ممتلئة بما يكفي لتكون عامل الجذب الرئيسي في الوجبة ومن المؤكد أنها سترضي النباتيين والنباتيين وأنت!

وصفة سلطة طماطم فارو

  • 1 كوب فارو
  • 1 لتر طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • ½ رأس قرنبيط رومانسكو مفروم
  • نصف كوب بيبيتاس (بذور اليقطين)
  • كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 1 حزمة صغيرة من البقدونس الإيطالي المفروم ناعماً

لتحضير صلصة الخل:

  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز

شطف farro تحت الماء البارد ؛ يصفى ويضاف إلى وعاء مع 1 كوب من الماء البارد. غطيه واتركيه ليغلي على نار عالية. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة ، أو حسب توجيهات العبوة. عندما يصبح الفارو طريًا ولكنه لا يزال مطاطيًا ، يُرفع عن النار ويبرد تمامًا.

في وعاء كبير ، يُمزج الفارو المبرد ، الطماطم ، رومانسكو ، البيبيتاس ، البصل الأحمر والبقدونس. يُمزج جيداً.

في وعاء صغير ، اخلطي جميع مكونات صلصة الخل. يغطى بغطاء ويرج جيدا للخلط. نسكب صلصة الخل فوق سلطة فارو وتخلط جيداً.

تذوق السلطة وتبلها حسب الرغبة. قدميها مرة واحدة أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.


سلطة فارو فارو

تملأ البطاطا الحلوة والتفاح والخضر سلطة فارو الشهية. مع العناصر الحلوة والمالحة والمقرمشة والجوزية ، إنها وجبة مثالية أو وجبة بمفردها.

لدي علاقة حب / كراهية مع farro. يستغرق صنع الكينوا وقتًا طويلاً ، كما أن الكينوا أسرع ، لكن الحبوب المطاطية والمكسوة تجلب قلبًا حقيقيًا لسلطة الخريف غير الضعيفة. المهم هو أنه يجب عليك التخطيط المسبق لـ farro & # 8211 it & # 8217s الأسهل لإنشاء دفعة كبيرة والاحتفاظ بها طوال الأسبوع. أنا & # 8217m ليس منظمًا في العادة ، لكنني صادفت أنني صنعت farro في اليوم السابق لوصول خضروات المزرعة الخاصة بي ، لذلك نحن هنا & # 8230 سلطة farro مع خضار أكثر مما يمكن أن يتناسب مع سطر موضوع هذا المنشور.

مكونات وصفة سلطة فارو

وصفة سلطة فارو حلوة ومالحة ومقرمشة وجوزية & # 8230 هنا & # 8217s ما يجعلها جيدة جدًا:

  • بطاطا حلوة مشوية، لنكهة دافئة وملمس ناعم
  • شرائط الجزر المقشرة ، للحصول على تباين هش وممتع مع البطاطا الحلوة الطرية
  • تفاح مقطع، لنكهة الخريف الحلوة والقوام الهش والعصير
  • الكثير من الخضر ، للحصول على لون نابض بالحياة! لقد قمت بخلط اللفت وسلطة الخضر معًا لأن ذلك & # 8217s ما كان لدي & # 8211 لا تتردد في استخدام أحدهما أو الآخر إذا لم يكن لديك كلاهما.
  • فجل، لدغة صغيرة وأزمة
  • بقدونس، لنكهة طازجة. سيكون الزعتر جيدًا أيضًا!
  • لوز، من أجل القرمشة والغرور الإضافي. سيكون البقان المحمص أو الجوز أو البيبيتاس رائعًا هنا أيضًا.
  • و خل التفاح ديجون ، لربطها جميعًا معًا. يم!

إذا كنت & # 8217re غير نباتي ، فستكون شرائح جبنة الفيتا أو البارميزان المنهارة لذيذة هنا أيضًا.

اقتراحات تقديم سلطة فارو

تناولنا هذه السلطة على العشاء ، ثم تناولتها على الغداء في اليومين التاليين على التوالي. يعد تحضير وجبة الغداء أو الاستعداد لقضاء العطلات أمرًا رائعًا. يمكنك تحضير جميع المكونات حتى يومين مقدمًا ، ولكن للحصول على أفضل قوام ، أقترح إضافة خضار سلطة أخف في اللحظة الأخيرة وتحميص البطاطا الحلوة قبل أن تكون جاهزًا للتقديم.

ستكون سلطة farro إضافة جميلة إلى طاولة عيد الشكر ، إلى جانب أطباق الخضار اللذيذة الأخرى مثل البنجر المحمص والفاصوليا الخضراء والاسكواش. بالطبع ، يمكنك & # 8217t تخطي حشوة خبز الذرة (أو الحشو المنتظم ، إذا كان هذا هو الشيء الذي تفضله) والبطاطس المهروسة بالقرنبيط.

إذا كنت & # 8217re تبحث عن أفكار للأطباق النباتية الرئيسية ، فجرب هذا القرع المحشو أو اللازانيا الكلاسيكية. ولا تنسوا فطيرة التفاح للحلوى!

هل تبحث عن المزيد من وصفات farro؟

جرب استخدامه في الأرز المقلي ، أو تقطيعه مع كرنب بروكسل ، أو تقديمه في سلطة الهليون أو سلطة الباذنجان.


ملخص الوصفة

  • 3 أكواب من العنب الأحمر الخالي من البذور (حوالي 1 باوند) ، مقطعة إلى نصفين بالعرض
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 2 باقات عنب كونكورد
  • 8 أونصات فارو (حوالي 1 1/2 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المفروم خشن
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • حبتان صغيرتان من البصل الأحمر ، مقطعتان إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة
  • 1 ملعقة كبيرة خل شيري أو خل نبيذ أحمر
  • 4 أكواب من الخضروات الصغيرة المختلطة مثل الكرنب الصغير والسلق السويسري والخردل الأحمر والميزونا الحمراء

سخني الفرن على حرارة 250 درجة. رتبي العنب الأحمر في طبقة واحدة على صينية خبز ذات إطار. يرش عليها 3/4 ملعقة صغيرة ملح. ضع عناقيد العنب الكونكورد في وسط العنب الأحمر. اخبز حتى يتقلص العنب إلى حوالي نصف حجمه ولكنه لا يزال طريًا ، حوالي ساعة ونصف. لتهدأ.

في هذه الأثناء ، يُمزج الفارو ، 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل ، و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح في قدر متوسط ​​الحجم مغطى بالماء بمقدار 1 بوصة. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 25 دقيقة. صفيها وانقليها إلى وعاء.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية. يُطهى البصل وملعقة كبيرة متبقية من إكليل الجبل لمدة دقيقتين. اخفض الحرارة إلى متوسطة ، واطبخ البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة دقيقتين إضافيتين. أضف 1 ملعقة كبيرة زيت. يُقلب البصل ويُتبل مع قليل من الملح. يُطهى ، يُقلب ، حتى ينضج البصل ويصبح بنيًا على كلا الجانبين ، من 8 إلى 10 دقائق أخرى. ازالة من الحرارة. أضيفي الخل و 2 ملاعق كبيرة من الزيت. يُسكب المزيج فوق فارو إرم. يتبل بملعقة صغيرة ملح وبعض الفلفل. قلّب العنب الأحمر. اتركه لمدة 20 دقيقة.

يقلب الخضر برفق قبل التقديم. رتب السلطة على طبق وزينها بعناقيد عنب الكونكورد.


سلطة الخريف مع الكرز الحامض والكرنب والجوز وتفاح هوني كريسب

يمكن تقديم سلطة الخريف فارو مع تارت الكرز والكرنب والجوز وتفاح هوني كريسب كمدخل صحي ونباتي أو طبق جانبي رائع للحوم اللذيذة. صلصة الخل عبارة عن مزيج حلو / لاذع من خردل ديجون والخل البلسمي الأبيض وشراب القيقب. الخريف في وعاء!

Farro عبارة عن حبة قمح رومانية قديمة ذات نكهة ترابية وشهية. إنه مشابه للأرز أو الشعير. في الواقع ، يمكن استخدام farro للحصول على ريزوتو رائع أيضًا. Alessi لديها حبة فارو عضوية إيطالية جيدة ، متوسطة الحجم ، لؤلؤية. إذا لم تتمكن من العثور على العلامة التجارية Alessi & # 8217s ، فإن Bob & # 8217s Red Mill لديه أيضًا منتج عضوي رائع. يطبخ Farro في حوالي 15 دقيقة ، وهو الأفضل عند طهيه على الأسنان.

أضف بعض الكرز الأحمر الفاتح المجفف والكرز الأخضر الفاتح واللفت المفروم للون. أزواج خلع الملابس القيقب / البلسمي بشكل جميل مع التفاح والجوز. Honeycrisp هي التفاح المفضل لدي. ستعمل الجدة سميث أيضًا. يمكنك أيضًا إضافة بعض جبن جورجونزولا المفتت للحصول على ركلة إضافية. ستصبح هذه إحدى وصفات الخريف المفضلة لديك!

تأكد من سحب العمود الفقري السميك لأوراق اللفت الطازجة. قطّع إلى قطع صغيرة.

تحضير جميع المكونات ، وتحضير الصلصة ، وتقليب معا. بصراحة ، لا أقيس معظم المكونات. (لمعلوماتك & # 8211 لقد قمت بالقياس لغرض توفير هذه الوصفة لك). فقط ارمِ ما تشتهيه نفسك. كن مبدعا. استبدل الجوز أو بذور عباد الشمس بالجوز. استخدم التوت البري المجفف إذا لم يكن لديك الكرز اللاذع المجفف.

لقد قدمت سلطة الخريف فارو مع صدر بط أنيق مع طبق الكرز وصلصة بورت. كان العشاء إلهيًا!


ملخص الوصفة

  • 8 أونصات فارو (حوالي 1 1/2 كوب)
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 6 أكواب من العنب الأحمر الخالي من البذور (حوالي 1 1/2 رطل)
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى دوائر 1/4 بوصة
  • 3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر ، بالإضافة إلى المزيد من التوابل
  • 4 أكواب من الخضروات الصغيرة المختلطة مثل الكرنب الصغير والسلق السويسري والخردل الأحمر والميزونا الحمراء
  • 8 أونصات من جبن الماعز الطازج المفتت (اختياري)

يسخن الفرن إلى 425 درجة مع رف في الثلثين العلوي والسفلي.

في قدر متوسط ​​الحجم ، يُمزج farro و 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح المغطى بالماء بمقدار 2 بوصة. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 25 دقيقة. صفيها وانقليها إلى وعاء.

في هذه الأثناء ، يُمزج العنب مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود على صينية خبز. ضعي شرائح البصل الأحمر على صينية خبز منفصلة ورشي عليها 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. اقلب الشرائح ورشها بملعقة أخرى من زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل. انقل ورقة الخبز مع البصل على الرف السفلي للفرن وصينية الخبز مع العنب إلى الرف العلوي. تحميص البصل وتقليبها كل 15 دقيقة ، حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً وينفجر العنب ، حوالي 45 دقيقة.

انقل العنب والبصل المحمص إلى وعاء بالفارو. قلبي ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر وملعقة كبيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل. قلبي المزيج جيدًا واتركيه يبرد ، حوالي 20 دقيقة.

مباشرة قبل التقديم ، أضيفي الخضار برفق. تبل حسب الذوق بالملح الإضافي والفلفل وخل النبيذ الأحمر. انقليها إلى طبق ، وضعي فوقها جبن الماعز ، إذا رغبت في ذلك ، وقدميها.


سلطة فارو

مكونات

  • 1 كوب فارو أو توت قمح
  • 2 كوب ماء
  • الملح كوشير
  • 1 ليمون
  • نصف كوب زيت نباتي
  • فلفل اسود
  • 1-2 تفاح مقرمش ، غالا أو فوجي
  • 1 حزمة لاسيناتو كالي
  • 1/2 كوب توت بري مجفف
  • 1 كوب جوز أمريكي متبل

تعليمات:

  1. اغسل توت الفارو أو توت القمح في غربال قبل إضافته إلى وعاء سعة 4-6 لتر مع 2 كوب من الماء ورشة ملح. يُغلى المزيج ويُحرّك ويُخفّف الحرارة حتى يغلي. يُطهى مغطى حتى يتم امتصاص الماء وينتفخ الفارو وينضج ، 45-50 دقيقة. يُرفع عن النار ويُوزّع على صينية ليبرد.
  2. قطّعي الليمون واعصريه في وعاء صغير مع إزالة أي بذور. اخفقي الزيت النباتي ببطء حتى تحصلي على تتبيلة لزجة ومتوازنة. يتبل بالملح والفلفل.
  3. اغسل التفاح وقطعه إلى مكعبات.
  4. اغسل وشذب اللفت ، واقطع الأجزاء السميكة من العمود الفقري. قم بتكديس الأوراق فوق بعضها البعض ، ومقطعها إلى شرائط رفيعة (ستأكلها نيئة ، لذلك تريد تقطيعها إلى قطع وستكون سعيدًا بتناولها).
  5. في وعاء كبير ، اخلطي الفارو المبرد واللفت والتفاح المقطّع والتوت البري. يقلب جيدًا للخلط وإضافة الصلصة حتى يتم توزيعها جيدًا من خلال السلطة. أخيرًا ، أضيفي جوز البقان وقلبي حتى تمتزج جيدًا. طعم للتتبيل ، واضبط إذا لزم الأمر ، وقدم.

أعيد طبعها من الإفطار: وصفات للاستيقاظ بالتنسيق مع ريزولي ، نيويورك. حقوق النشر © 2015 ، جورج ويلد وأمبير إيفان هانزور.


وصفات فارو رائعة

Farro عبارة عن حبة متوسطية مناسبة بشكل خاص للسلطات الدسمة ، ولكن هناك الكثير مما يمكن أن يفعله هذا المكون الرائع. استفد من نكهة البندق اللذيذة من farro مع هذه الجوانب البسيطة والأطباق الرئيسية الصحية.

متعلق ب:

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: كانا أوكادا و copy2012 ، كانا أوكادا

تصوير: ستيفن جونسون و copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Anders Krusberg & copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

الكمال فارو

من السهل أن تقع في حب النكهة اللذيذة والمكسوة لحبوب القمح الصحية هذه ، ولكن قد تكون مترددًا في طهيها في المنزل نظرًا لسمعتها في كونها صعبة التحضير. هذا أبعد ما يكون عن الحقيقة. قد يكون الجزء الأصعب هو معرفة نوع farro الذي حصلت عليه و rsquove و [مدش] يأتي في حبوب كاملة وشبه لؤلؤية (تتم إزالة بعض النخالة) ولآلئ (تتم إزالة جميع النخالة) و [مدش] وهذا غير مذكور في جميع العبوات. جميع الأنواع لها أوقات طهي مختلفة قليلاً وتمتص كميات مختلفة من السائل ، لذا فإن أفضل طريقة لطهي الفارو بشكل مثالي هو غليها مثل المعكرونة وتلبسها وتتبيلها بعد خروجها من القدر. تحميص الفارو في مقلاة قبل الغليان يعزز نكهة الجوز أكثر.

سلطة فارو بالطماطم والاعشاب

اجمع سلطة سهلة من الطماطم المفرومة ، والفارو اللذيذ ، والثوم المعمر الطازج المقطّع والبقدونس الإيطالي لتناول وجبة غداء مرضية أو الدورة الأولى في نزهة أو حفلة.

سلطة الخيار والبطيخ والفارو مع جبنة الفيتا

هذه هي السلطة الصيفية المثالية و [مدش] الذي يصطف الجميع في الطهي. الشمام والخيار والنعناع الطازج هي القاعدة المنعشة. تضيف طماطم الكرز الحلوة ملاحظات مشرقة (ولونًا!) ويضفي farro طعمًا رائعًا وجوزًا. فيتا مالح وخل نبيذ أحمر لاذع يكملان النكهات في هذه السلطة سهلة التحضير.

شوربة ثلاث بصل فارو

حساء البصل الفرنسي هذا يتخلى عن الخبز المحمص من أجل farro اللذيذ.

فارو بيلاف

يُمزج الفارو المطبوخ مع الزبيب والفستق والبقدونس للحصول على جانب صحي يشبه طبق الأرز المفضل لديك.

سلطة فارو والذرة

ستجد farro مع الحبوب الكاملة في متجر البقالة أو سوق الأطعمة الصحية (بالقرب من الكينوا) ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليها ، يمكنك استخدام الشعير في هذه السلطة البسيطة المليئة بالنكهات الصيفية.

أرز صحي مقلي بفارو

Farro هو نوع إيطالي من القمح مع الحبوب التي تصبح طرية ولذيذة مع الطهي. غالبًا ما يتم إضافته إلى الحساء والريزوتو ولكنه يعمل كبديل رائع للأرز في هذا القلي السهل.

مخبوز فارو وجوز سكواش

تقول Ina ، & ldquo "هذه وصفة من طاهية كاليفورنيا ماريا سينسكي. النكهات والقوام مذهل."

جمبري وجرجير وسلطة فارو

هذا الروبيان والجرجير وسلطة الفارو ستجعلك تشعر بالرضا التام ولكنك لست محشوًا.

فارو بالجبن والاعشاب

يقدم Farro لقمة دسمة لطبق Giada & rsquos المخبوز المكون من جبنتين.

Farro Risotto مع الشمر

استخدام farro بدلاً من الأرز يجعل هذا الريزوتو لذيذًا وخاليًا من الضجة.

سلطة فارو البحر المتوسط

Farro ، حبة إيطالية كاملة تشبه في قوامها الشعير أو توت القمح ، تضفي لقمة لذيذة على سلطة Giada & rsquos الشبيهة بالمعكرونة المتوسطية.

باستا مع فارو

مستوحى من ورنيش الكاشا ، وهو طبق يهودي كلاسيكي ، يستبدل هذا الطبق الحنطة السوداء برباط الفارو وربطة العنق بأوريكيت. ضعي المعكرونة والحبوب المطبوخة في صلصة الزبدة البنية لنكهة غنية وبسيطة.

وعاء حبوب لحم الخنزير والأناناس

سواء كنت ترغب في عشاء سهل أو غداء مُرضٍ ، فإن وعاء الحبوب هذا سيفي بالغرض. صلصة الأناناس الحلوة تجعل الاقتران المثالي مع لحم الخنزير المتن المشوي بينما يربط farro الطري كل شيء معًا.

هيربيد فارو بيلاف

احصل على محصول الحبوب الكاملة مع سلطة مصنوعة من البندق والمضغ farro. يمكنك العثور على farro في سلال البضائع السائبة في البقالة أو متجر الأطعمة الصحية ، أو مع الحبوب الكاملة المعبأة الأخرى.

الحبوب الكاملة و كاسوليت الديك الرومي

هذا الطاجن لذيذ للغاية ، بفضل الديك الرومي كيلباسا ، ومعبأ بالألياف بمعدل 15 جرامًا لكل وجبة (أكثر من نصف الكمية اليومية المقترحة!). يمكن تجميد بقايا الطعام لمدة تصل إلى شهر واحد.

فارو مع الخضار بالكراميل والتفاح

حقق أقصى استفادة من المنتجات الموسمية عن طريق تقليبها بالفارو والملح وقليل من رقائق الفلفل الأحمر.

سلطة فارو مع الهليون والطماطم وسلطة الريكوتا

يتم تحميص Farro حتى يصبح الجوز قبل أن يغلي حتى يصبح ممتلئًا ولذيذًا ثم يُقلب الهليون والطماطم وتتبيلة بسيطة من الليمون وزيت الزيتون.

الجوز الاسكواش ، وسلطة كالي وفارو

للحصول على عشاء بنكهة الخريف الذي يعتبر & rsquos مثاليًا لقضاء ليالي الأسبوع ، يُمزج الفارو مع الكالي والاسكواش المحمص والدجاج المشوي وخل الخردل.

كراب فاروتو مع البازلاء

تبحث عن طبق رئيسي أنيق؟ يُطهى الفارو في مرق الكركند حتى يصبح طريًا ودسمًا ، ثم يُمزج جبن البارميزان ، وسرطان البحر ، والبازلاء ، وبرش الليمون. تضيف الأعشاب الطازجة اللمسة النهائية (ولونًا جميلًا من الألوان!).

سلطة فارو تشارلي بيرد

Ina & rsquos سر لطعم farro؟ تطبخ الحبوب في مزيج من عصير التفاح والماء للحصول على لمسة رقيقة من الحلاوة. بمجرد أن يصبح الفارو طريًا ، فإنها تجمعه مع الجرجير والفجل وجبن البارميزان والفستق والنعناع للحصول على سلطة لذيذة ورسكووس مصممة لإثارة إعجابك.


لا توجد مزايا لهذه الوصفة.

حجم الحصة: حوالي 3/4 كوب

  • السعرات الحرارية 134
  • كربوهيدرات 26 جم
  • الألياف الغذائية 3 جم
  • دهون 2 جم
  • الدهون المشبعة 0 جم
  • الدهون الأحادية 0 جم
  • بروتين 5 جم
  • كوليسترول 2 مجم
  • الصوديوم 149 مجم
  • السكريات 3 جم
  • بوتاسيوم 147 مجم

Farro ، حبوب كاملة غنية بالألياف ، تطهى في حوالي 15 دقيقة ولها ملمس رائع ومثالي لسلطات الحبوب. تجمع وصفة السلطة الصحية هذه بين الحبوب ولحم الخنزير المقدد المدخن والطماطم الكرزية الحلوة والريحان الطازج للحصول على طبق جانبي سهل أو غداء خفيف. ابحث عن farro في متاجر الأطعمة الطبيعية وأسواق الأطعمة الذواقة.


اصنع سلطة جرجير فارو

إذا كنت ترغب في إعداد هذه السلطة في وقت مبكر ، يمكنك ذلك. يمكن أن يجلس الفارو والطماطم الملبستان في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعتين ، وبعد ذلك تحتاج فقط إلى خلط الخضار قبل التقديم. من الجيد استخدام طماطم ملونة مختلفة في هذه السلطة ، مما يزيد حقًا العامل الجميل.

يمكنك استخدام أي نوع من الطماطم في هذه الوصفة ، إذا لم تجد الطماطم الصغيرة. فقط قم بتقطيعهم إلى مكعبات إذا كنت تستخدم طماطم أكبر.

المزيد من وصفات Farro للتجربة:

مثل هذه الوصفة؟ قم بتثبيته على لوحتك المفضلة على Pinterest.

يعلق هذا

20 سلطة سهلة السقوط لتحقيق أقصى استفادة من موسم الحصاد

عندما تحتاج إلى استراحة من كل أنواع الحساء والكسرولات ، قم بتجميع سلطة سقوط صحية.

بالتأكيد ، تتمتع السلطات الصيفية بسمعة رائعة: فهي خفيفة وطازجة ومليئة بالفيتامينات ، وتستخدم بعضًا من أفضل المنتجات من حديقتك أو سوق المزارعين المحليين. لكن وصفات سلطة الخريف السهلة هذه تثبت أن الأشهر الأكثر دفئًا يمكن أن تقدم الكثير أيضًا و [مدش] أعتقد أن سلطة مع فارو ، البطاطا الحلوة ، براعم بروكسل ، وغيرها من الإضافات القلبية مثل السلطة وصفات الاسكواش التي سوف تملأك وعائلتك على الفور. هذا صحيح: يمكن أن تكون السلطات طعامًا مريحًا أيضًا.

اجمع بعضًا من أفضل محاصيل الخريف واحصل على الطهي مع سلطات حصاد الخريف فائقة البساطة في قائمتنا ، والتي تتراوح من الوصفات المليئة بالخضار مثل اللفت والجرجير إلى التركيبات الأقل تقليدية التي تتضمن القرنبيط والشمر المحمص ومكونات أخرى لذيذة. لقد جمعنا سلطة فف فف مع التفاح و [مدش] لأن من لا يريد إضافة وصفة تفاح رائعة إلى غدائك الصحي أو عشاء العائلة؟ بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت جائعًا لشيء أكثر راحة ، فهناك الكثير من سلطات الخريف الدافئة التي ستجعلك تشعر بالراحة في ليلة خريف باردة. فما تنتظرون؟ حان الوقت لرفع مستوى لعبة السلطة الخاصة بك وجمع بعض أفضل محاصيل الخريف لإنشاء هذه التركيبات البسيطة واللذيذة. على محمل الجد ، سوف تتسول الأسرة بأكملها للحصول على هذه الوصفات طوال الموسم.


وجبات الخريف: سلطة طماطم فارو - وصفات

مرحبًا بكم في حلقة هذا الأسبوع & # 8217s من Tomato Month على Cup of Jo! اليوم ، يجد بطلنا نفسه في ترتيب غير عادي & # 8230

& # 8230 مع فارو المقرمش! ليس farro العادي ، مقرمش فارو. هذه الوصفة هي نوع الوصفة المفضلة لدي: وصفة تحتوي على ما يكفي من التواء لتجعلها تشعر بالخصوصية ، ولكنها ليست كافية لتجعلها تشعر بقطع الصفقات. أحب كيف يتم استخدام farro كعامل أزمة بدلاً من الحبوب الأساسية ، مما يسمح للنجم الحقيقي بسرقة العرض.

سلطة كرسبي فارو والطماطم
وصفة من إميلي كونور للطعام 52

بعض الملاحظات من Emily: يمكنك استبدال حبوب أخرى بالفارو (الفريكة ، وتوت القمح ، والحنطة ، والكينوا) ولكن تأكد من أنها إما متبقية أو حبوب طازجة مبردة تمامًا. للحصول على أفضل النتائج ، قم بطهي الحبوب مثل المعكرونة في قدر به ماء مملح بشدة لتقليل كمية الرطوبة التي تحتفظ بها. سوف ينضجون بشكل أفضل بهذه الطريقة ، ويطبخون بشكل أسرع أيضًا. (إذا كانت فكرة farro تخيفك ، فهل أقترح عليك التقاط لعبة farro التي تبلغ مدتها 10 دقائق في Trader Joe & # 8217s والتي تصبح مثالية في كل مرة؟)

1 كوب مطبوخ فارو (متبقي أو طازج ومبرد بالكامل)
ملح البحر حسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً (مجفف جيداً إذا كان رطباً)
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور جيدًا ، بالإضافة إلى المزيد للتشطيب
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً ، أو حسب الرغبة
2 طماطم كبيرة (1 إلى 1 1/4 رطل) ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة & # 8211 أو تستخدم مزيجًا من الألوان والأشكال والأحجام المختلفة

سخني الشواية برف للفرن حوالي 4 إلى 5 بوصات من عنصر التسخين. ضعي الفارو المطبوخ في مقلاة مع زيت الزيتون وقليل من الملح ، ثم وزعيه في طبقة متساوية. قم بالشواء لبضع دقائق ، أو حتى تسمع صوت أزيز خافت وفرقعة. يقلب ، ويفرد ، ويشوى لبضع دقائق أطول. كرر حتى يتحمص الفارو قليلاً ويصبح مقرمشًا في الملمس ، حوالي 5 دقائق في المجموع. (من الأفضل أن تخطئ في تحميص أقل من اللازم في مقابل الإفراط في تحميصها لفترة طويلة وسيصبح الفارو صلبًا جدًا وجافًا.) اتركه يبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، قلّب الفارو المقرمش مع البقدونس والبارميزان وقشر الليمون. توضع الطماطم في طبق كبير وتتبل بملح البحر. رشي القليل من الفارو المقرمش فوق الطماطم (مع التأكد من عدم إخفاء الطماطم) ، ثم اسكبي الباقي حول الطماطم. لإنهاء السلطة ، ابشري القليل من جبن البارميزان ورشي القليل من زيت الزيتون فوق الطماطم ، إذا رغبت في ذلك.

ما هي وصفات الطماطم التي تتناولها هذا الأسبوع؟ نحن & # 8217d نحب أن نعرف.

(تم نشر الوصفة بإذن من Food52. تصوير جوليا جارتلاند لـ Food52.)


شاهد الفيديو: أسهل طريقة لحفظ الطماطم للسلطة لسنة كاملة. (كانون الثاني 2022).