وصفات غير عادية

نودلز نباتية بالسمسم

نودلز نباتية بالسمسم

نودلز السمسم هذه ملونة ولا تقاوم تمامًا! أشعر دائمًا بالحماس عندما أجد نودلز السمسم من بين مجموعة كبيرة من الأطباق في أحد التجمعات. كطبق منفرد ، أتوق إلى المعكرونة مع القليل من اللون ، ربما ، والمزيد من الملمس والنكهة. يجب أن يكون "نباتي الحد الأقصى" في داخلي. دائما المزيد من الخضار!

هذا الحثالة على نودلز السمسم هو بالضبط ما كنت أتمناه. تتميز هذه الوصفة بالنودلز الطرية والبصل الأخضر بالطبع. لقد استبدلت بعض النودلز بأطنان من الخضار النيئة الهشة ، بالإضافة إلى أنني أضفت بذور السمسم الصغيرة المحمصة لإخراج أفضل ما لديهم.

تشمل التوابل الجريئة والبسيطة صلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل والثوم الطازج ورش سخي من الكزبرة الطازجة (احذفها إذا لم تعجبك). أضفت بعض رقائق الفلفل الحار لمزيد من الحرارة ، والتي يمكنك زيادتها أو خفضها لتناسب تفضيلاتك.

مما قرأته ، من المحتمل أن تكون نودلز السمسم قد نشأت في مقاطعة سيتشوان في الصين (يرجى إعلامي إذا كنت تعرف المزيد). هذه المعكرونة ليس أصيلة ، لكنها لذيذة. لا أستطيع التوقف عن العودة للمزيد.

أحضر هذه المعكرونة إلى تجمع أو قدمها كطبق جانبي. فهي لطيفة في درجة حرارة الغرفة أو مبردة. أو ، قم بتحويل هذه الوصفة إلى وجبة خفيفة عن طريق إضافة إدامامي مقشور أو توفو مقرمش أو بيضة مقلية أو اثنتين تبقى هذه الوصفة جيدة لعدة أيام في الثلاجة ، وتعبئ جيدًا لتناول طعام الغداء.

هذه الوصفة هي نسخة محدثة ومحسنة من وصفة قديمة جدًا على مدونتي تسمى "سوبا نودلز بالخضار". بالعودة إلى عام 2011 ، لم أكن كذلك الى حد كبير راضٍ عن التوابل ، لكنني لم أكن متأكدًا من كيفية إصلاحها. لقد قمت بإعادة النظر في الوصفة وتعديلها للحصول على النكهة التي كنت أتوق إليها طوال هذا الوقت.

إذا كنت من محبي الوصفة القديمة ، فاعرض الوصفة الأصلية كملف PDF هنا.

هل تشتهي المزيد من المعكرونة؟ جرب هذه الوصفات:

  • سلو الفول السوداني مع نودلز سوبا
  • نودلز سوبا البازلاء والسكر والجزر
  • زودلز سوبا باللوز والسمسم مع خضار مخلل سريع
  • لفائف الخس النباتية الملونة

يمكنك أيضًا الاستمتاع بلفائف الربيع الطازجة مع صلصة الفول السوداني ، وسلطة الفول السوداني التايلاندية المقرمشة وسلطة الكينوا ، وسبرينج رولز السمسم الطازج مع صلصة غمس الفول السوداني في Love Real Food (الصفحة 98).

واسمحوا لي أن أعرف كيف تظهر شعيرية السمسم في التعليقات! أحب الاستماع منك.

نودلز نباتية بالسمسم

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 25 دقيقة
  • وقت الطهي: 10 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
  • المحصول: 6 1x
  • التصنيف: طبق جانبي
  • الطريقة: موقد
  • المطبخ: مستوحى من المطبخ الصيني
  • النظام الغذائي: نباتي

تتميز هذه الحشائش على شعرية السمسم بالعديد من الخضروات الملونة. هذه الوصفة صحية وسهلة التحضير - مثالية للقاءات! إنه نباتي / نباتي وخالي من الغلوتين بسهولة. تعطي الوصفة 6 حصص جانبية.

مقياس

مكونات

  • 8 أونصات من نودلز الصوبا أو نودلز السباغيتي من اختيارك *
  • نصف كوب سمسم خام
  • ⅓ كوب تماري الصوديوم مخفض (أو صلصة الصويا ، فقط تأكد من أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم وإلا سيكون مذاقه مالحًا جدًا)
  • نصف كوب زيت سمسم محمص
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (حوالي 1 ليموني متوسط)
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
  • 2 فص ثوم مهروس أو مهروس
  • ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، حسب الرغبة (قلل أو حذفت إذا كانت حساسة للتوابل)
  • 2 كوب من الكرنب الأحمر المقطّع إلى شرائح رفيعة (حوالي 10 أونصات أو ربع الكرنب المتوسط)
  • 3 حبات جزر كاملة مقشرة ومقطعة إلى شرائح مع مقشرة خضروات (حوالي 1 كوب)
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة جدًا
  • 1 حزمة بصل أخضر مفروم
  • ربع كوب كزبرة مفرومة
  • اختياري: 2 كوب ادامامي مقشر ، على البخار

تعليمات

  1. قم بطهي نودلز السوبا وفقًا لتوجيهات العبوة. بمجرد الانتهاء من الطهي ، صفيهم في مصفاة واشطفهم جيدًا تحت الماء البارد. انقلي النودلز المصفاة إلى وعاء تقديم كبير وضعيه جانبًا.
  2. في هذه الأثناء ، نخب بذور السمسم في مقلاة صغيرة على نار متوسطة مع التقليب كثيرًا (راقبها لأنها يمكن أن تحترق بسرعة). بمجرد أن تصبح رائحتها وتتحول إلى اللون الذهبي ، انقليها إلى وعاء صغير حتى لا تحترق. اجلس جانبا.
  3. في وعاء آخر ، اخلطي التيماري وزيت السمسم وعصير الليمون والزنجبيل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر. خفقت حتى تمتزج. اجلس جانبا.
  4. للتجميع ، أضيفي الكرنب والجزر والفلفل الحلو والبصل الأخضر والكزبرة وإيدامامي الاختياري إلى وعاء النودلز. رشها على الصلصة. أضيفي كل بذور السمسم واستخدمي الملقط لتقليب الخليط حتى يمتزج تمامًا. قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة لوقت لاحق. من الأفضل تناول هذه السلطة في غضون يومين ، لكنها ستستمر لمدة تصل إلى 5 أيام.

ملاحظات

وصفة مقتبسة من Last Minute Sesame Noodles on Aggie’s Kitchen ، في الأصل من Eatingwell.com
* اجعله خالي من الجلوتين: إذا كنت تعاني من حساسية من الغلوتين ، فابحث عن نودلز سوبا من الحنطة السوداء (أحب ماركة Eden Foods) أو استبدل السباغيتي المفضلة لديك الخالية من الغلوتين.

قم بتغييره: جرب إضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من زبدة الفول السوداني إلى التتبيلة. أو ، العب بالخضروات المستخدمة هنا - ستحتاج فقط إلى حوالي 5 أكواب في المجموع. للحصول على بروتين إضافي ، قم بتضمين edamame الاختياري أو قدمه مع التوفو المخبوز في الأعلى ، أو أضف بيضة مقليّة أو بيض مخفوق.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: رامن على الطريقة اليابانية (ديسمبر 2021).