وصفات غير عادية

فطائر الكوسة الصحية

فطائر الكوسة الصحية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اعتقدت أنه كان لدي وصفة فطيرة الكوسة هذه في الكيس. اصنع خليط خبز الكوسا المفضل لدي ، قسّمه إلى أكواب مافن ، اخبز لوقت أقل - كلا. أنتجت مساحة السطح المتزايدة كعك مافن جاف وكثيف قليلاً ، وهو أمر جيد بالنسبة للكعك "الصحي". ومع ذلك ، أردت كعك رقيق ورطب ولذيذ تمامًا بحيث يكون أكثر صحة.

لذلك ، قمت بمراجعة وصفة خبز الكوسة مع فطائر التوت الأزرق المفضلة لدي في كتاب الطبخ الخاص بي. قمت بتعديل المخمر ، وقمت بزيادة كمية الحليب وتحولت إلى اللبن للحصول على فتات أكثر رقة. نجاح! سوف تجعل أطفال الكوسة هؤلاء الجميع سعداء.

كان أسبوع إطلاق كتاب الطبخ مليئًا بالإثارة. بصراحة ، أنا مرتبك. أنا متحمس جدًا لأنك متحمس للكتاب ، وقد شعرت بالإطراء من الكلمات الرقيقة التي أطلقها زملائي من مدوني الطعام ، وشكرًا للأصدقاء الذين خصصوا الوقت الكافي للتعبير عن فرحتهم. كل ذلك ، وما زلت قلقة بعض الشيء بشأن إرسال كتابي الصغير إلى العالم. هل هذا هو شعور إرسال طفل إلى حافلة مدرسية لأول مرة؟

شكرًا لك على تعليقاتك وملاحظاتك ومراجعاتك ؛ يقصدون الكثير. أكره أن أطلب المزيد ، ولكن إذا كانت لديك فرصة لإعداد وصفات من الكتاب بالفعل ، فهل تمانع في ترك تعليق على Amazon لمشاركة تجربتك قريبًا؟ قد يؤدي ذلك إلى إتمام الصفقة للأشخاص الذين ليسوا على دراية بمدونتي بالفعل.

إذا لم تكن قد حصلت على الكتاب ، فلدي المزيد من التفاصيل حول Love Real Food هنا. سأكون سعيدًا للإجابة على أي أسئلة قد تكون لديكم في التعليقات. أخيرًا ، أعدك بأنني لن أستمر في الحديث عن الكتاب إلى الأبد. ♥

ما الذي يجعل فطائر الكوسة صحية؟

صحيح أن مصطلح "صحي" هو مصطلح شخصي ، ولكن فيما يلي بعض الأسباب التي تجعلني أعتبر أن هذه الفطائر مفيدة من الناحية التغذوية أكثر من معظمها:

  • على عكس فطائر الكوسة القياسية المصنوعة من الدقيق المكرر لجميع الأغراض ، فهي مصنوعة من دقيق القمح الكامل الأبيض. هذا يعني أنها مصنوعة بالكامل من الحبوب الكاملة ، ولكن لا يمكنك تذوقها لأن دقيق القمح الكامل الأبيض له نكهة خفيفة.
  • يحل زيت جوز الهند أو زيت الزيتون محل الزبدة (يتكون زيت الزيتون من المزيد من الدهون الأحادية غير المشبعة ، ويعتبر أكثر صحة للقلب)
  • يحل شراب القيقب الحقيقي محل السكر المكرر ، لذلك يتم تحلية هذه الفطائر بشكل طبيعي.
  • مجتمعة ، ينتهي بك الأمر مع فطائر الكوسة الشهية واللذيذة.

تتكيف هذه الفطائر بسهولة مع الأنظمة الغذائية النباتية والخالية من الغلوتين أيضًا! راجع ملاحظات الوصفة الخاصة بي للحصول على التفاصيل. واسمحوا لي أن أعرف كيف يتحولون لك في التعليقات!

فطائر الكوسة الصحية

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 16 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 36 دقيقة
  • المحصول: 12 كعك 1x
  • التصنيف: خبز جيد
  • الطريقة: خبز
  • المطبخ: أمريكي

★★★★★

4.6 من 143 مراجعات

فطائر الكوسة الصحية هذه محلاة بشكل طبيعي ومصنوعة من دقيق القمح الكامل! إنها رطبة ورطبة ولذيذة للغاية أيضًا. الوصفة تنتج دزينة من الكعك.

مقياس

مكونات

  • ربع كوب من الجوز النيء المفروم أو البقان (اختياري)
  • كوب زيت جوز الهند المذاب أو زيت الزيتون البكر الممتاز *
  • نصف كوب عسل أو شراب القيقب
  • 2 بيض
  • ربع كوب من اللبن (أو نصف كوب من الحليب المختار ممزوجًا بملعقتين صغيرتين من الخل ، اتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل الاستخدام)
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم الحبة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب من الكوسا المبشور (ستحتاج كوسة صغيرة إلى متوسطة الحجم ، حوالي 7 أونصات - إذا كانت الكوسة المبشورة رطبة جدًا ، اعصر الرطوبة الزائدة فوق الحوض قبل تقليبها في الخليط)
  • 1 كوب دقيق القمح الكامل الأبيض أو دقيق القمح الكامل العادي

تعليمات

  1. سخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت. إذا لزم الأمر ، دهن جميع الأكواب الـ 12 الموجودة على علبة المافن بالزبدة أو بخاخ الطهي (المقلاة غير لاصقة ولا تتطلب أي شحم).
  2. تحميص المكسرات (في حالة الاستخدام): بمجرد انتهاء الفرن من التسخين المسبق ، اسكب المكسرات المفرومة على ورقة خبز صغيرة ذات حافة. اخبزي المكسرات حتى تفوح رائحتها وتتحمص لمدة 4 إلى 5 دقائق مع التحريك حتى المنتصف.
  3. في وعاء كبير ، اخلطي زيت جوز الهند والعسل. اضربهم بمضرب حتى يتجانسوا. نضيف البيض ونخفق جيدا. (إذا تجمد زيت جوز الهند عند ملامسته للمكونات الباردة ، اترك الوعاء يرتاح في مكان دافئ لبضع دقائق ، مثل أعلى الموقد ، أو قم بتسخينه لمدة 30 ثانية في الميكروويف.)
  4. يُضاف اللبن والقرفة ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح وجوزة الطيب وخلاصة الفانيليا ويُخفق المزيج جيدًا. استبدلها بملعقة كبيرة وقلّب الكوسة ، ثم أضف الدقيق وقلّب حتى يتجانس. بعض الكتل على ما يرام! قم بطي المكسرات المحمصة برفق الآن ، في حالة استخدامها.
  5. قسمي الخليط بالتساوي بين 12 فنجان مافن. اخبزي المافن لمدة 16 إلى 19 دقيقة ، أو حتى يصبح المافن ذهبيًا من الأعلى ويخرج عود أسنان في الكعك نظيفًا.
  6. ضع قالب الكعك على رف التبريد ليبرد. إذا كان لديك فطائر متبقية ، قم بتخزينها ، وتغطيتها ، في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين ، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. قم بتجميد بقايا الكعك لمدة تصل إلى 3 أشهر.

ملاحظات

وصفة مقتبسة من خبز الكوسة وكعك القيقب الأزرق في كتاب الطبخ الخاص بي ، Love Real Food.
* خيارات الزيت: أنا أحب زيت جوز الهند هنا. لقد استخدمت زيت جوز الهند غير المكرر ولا يمكنني تذوقه في المنتج النهائي. قد يضفي زيت الزيتون نكهة عشبية على الفطائر ، إذا كنت مهتمًا بذلك (اختبرت مع مجموعة "Everyday" في California Olive Ranch ولم أستطع حتى تذوقها). يحتوي الزيت النباتي على نكهة محايدة ، ولكن متوسط ​​الزيت النباتي / زيت الكانولا يتم معالجته بشكل كبير ، لذلك أوصي باستخدام زيت عباد الشمس أو زيت بذور العنب المعصور على البارد إن أمكن.

قم بتغييره: استخدم رقائق الشوكولاتة أو الفاكهة المجففة الصغيرة / المقطعة بدلاً من المكسرات.
اجعلها نباتية: استخدم شراب القيقب بدلاً من العسل ، واستبدل البيض ببيض الكتان واختر الحليب غير المصنوع من الألبان ، مثل حليب اللوز.
اجعلها خالية من منتجات الألبان: اختر الحليب غير الألبان (كنت أستخدم حليب اللوز).
اجعلها خالية من البيض: استبدل البيض ببيض الكتان.
اجعلها خالية من الغلوتين: يعمل مزيج Bob’s Red Mill الخالي من الغلوتين لجميع الأغراض بشكل جيد.

اجعلها خالية من الجوز: ما عليك سوى تجاهل المكسرات ، ولا تستخدم حليب المكسرات.
اجعله أقل في الدهون: أود أن أزعم أن هذا الخبز يحتوي على كمية صحية من الدهون ، ولكن يمكنك استبدال الزيت بصلصة التفاح إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا قليل الدسم.
إذا كنت تحب هذه الوصفة: ستحب أيضًا فطائر التفاح وكعك الجزر وكعك الموز!

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير فطائر الكوسة. نجلاء الشرشابي (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Sefton

    وماذا سنفعل بدون فكرتك الرائعة

  2. Halliwell

    يبدو لي أنك على حق

  3. Abelard

    أعتذر ، لكن في رأيي أنك مخطئ. اكتب لي في PM.

  4. Vaughan

    أعتقد أنك مخطئ. دعنا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.



اكتب رسالة