أفضل الوصفات

Tomatillo Black Bean Tostadas

Tomatillo Black Bean Tostadas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هل تتذكرون جميعًا إعلانات Pace Picante القديمة مع رعاة البقر؟ يحاول شخص ما أن يسلم لراعي بقر جرة من السالسا ويصيح ، "هذه الأشياء من مدينة نيويورك!" رعاة البقر الآخرون في المجموعة يردون في عدم تصديق منسق ومبالغ فيه ، "مدينة نيويورك ؟!" في كل مرة ظهر هذا الإعلان التجاري عندما كنت طفلاً ، كان والدي وإخوتي يتناغمون ويتشققون. أخطط لرحلتي الأولى إلى مدينة نيويورك في نهاية الشهر ، وفي كل مرة أفكر فيها ، أسمع صدى أصوات رعاة البقر وعائلتي في رأسي ، "مدينة نيويورك ؟!".

قبل شهرين ، عندما كنت في سان أنطونيو ، قابلت فتاة في سني كانت تزور تكساس لأول مرة. كشخص نشأ على بعد نصف ولاية فقط من هذا العملاق ، كان من الصدمة بعض الشيء أن ندرك أنه لم يذهب الجميع إلى تكساس. أنا متأكد من أن هذا هو عدد السواحل الشرقية (والغربية) التي تشعر حيال حقيقة أنني لم أذهب مطلقًا إلى المدينة الأكثر شهرة في البلاد. كنت أرغب دائمًا في الحصول على عذر للزيارة ، لذلك عندما دعت مجلة Saveur جميع المرشحين لمدونة Best Food Blog لحضور حفل زفاف صغير (مصطلحاتهم ، وليس مصطلحاتي) ، جمعت صديقًا واشتريت تذاكر. على الرغم من أنني كنت في نصيبي العادل من المدن الكبيرة وأنا سعيد لأنني تمكنت أخيرًا من زيارة مدينة نيويورك ، إلا أنني أشعر ببعض الخوف أيضًا. ألوم رعاة البقر هؤلاء!

كبرنا ، أكلنا القليل من Pace Picante من سان أنطونيو ، لكن ليس عندما كان والدي في ركلة صنع السالسا عندما كنت في المدرسة الابتدائية. كنا نقف في المطبخ ، ونتذوق اختبار الصلصة ونقترح المزيد من الجير أو الخل. قد يكون هذا أول درس طبخ حقيقي لي ، إذا كان بإمكانك تسميته بالطبخ. بعد بضع سنوات ، عقدت أنا وشقيقي الأصغر ، زين ، مسابقات على طاولة المطبخ لتحديد من يمكنه تحمل أفضل أنواع السالسا. أنا متأكد من أنني أفوز دائمًا. بعد وفاة جدتي أثناء الدراسة الجامعية ، هربت أنا وعائلتي إلى بلايا ديل كارمن لمدة أسبوع ، وقعت خلاله في حب البهارات المكسيكية - بيكو دي جالو. أنا وضعت على كل شىء، من السلطة والمعكرونة والخبز المحمص إلى الرقائق الأكثر وضوحًا والتورتيلا.

هذا السبت ، والذي صادف أن يكون سينكو دي مايو ، أمضيت اليوم مع عائلتي في الاحتفال بتخرج أخي من الكلية. تناولنا وجبة خفيفة من حفل استقبال بيس بيكانتي جيدًا بينما تعجبت ، مرة أخرى ، من مدى نشأتي (وحسن المظهر ، والحزن الجيد!) على إخوتي الصغار.

صلصة الفاصوليا السوداء توماتيلو فات الأوان على سينكو دي مايو. لا يهم ، سأوافق بسعادة على الطعام المكسيكي والمارجريتا في أي يوم من أيام السنة! اختارت أليسا من Big Eats Tiny Kitchen ، والتي يسعدني الاتصال بها بصديق حقيقي ، وصفة صلصة متعددة الاستخدامات لجزء هذا الأسبوع من The Food Matters Project. اخترت تنويع الطماطم والفاصوليا السوداء الطازجة ولا يمكن أن أكون أكثر سعادة بالطريقة التي ظهرت بها. إنه خفيف ومنعش ومثالي للأيام الدافئة.

كانت هذه المرة الأولى التي أشتري فيها tomatillos ؛ جعلتني قشور الورق الخشنة الخاصة بهم مترددة في التقاطها. خلف مظهرها الخارجي المتجعد يكذب جلدها الأخضر الناعم اللامع ولحمها اللاذع بنكهة التفاح. عصير الليمون الحامض والثوم والبصل الأخضر و jalapeño يضرب السالسا ، في حين أن الفاصوليا السوداء الترابية تطحن النكهات الأكثر إشراقًا وتضفي المادة. إنه حلو وحار على طبق بيكو دي جالو التقليدي ، مما يجعله وعاء بوريتو مثالي أو حشوة كويساديلا. الطريقة المفضلة للاستمتاع بها مكدسة على توستادا مخبوزة مع رش جبن الفيتا المالح المتفتت. ستجد الوصفات أدناه!

توستادا مخبوزة مع صلصة توماتيلو الفاصوليا السوداء

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
  • المحصول: 6 حصص 1x
  • التصنيف: رئيسي
  • الطريقة: مختلف
  • المطبخ: مكسيكي

صلصة الطماطم والفاصوليا السوداء الطازجة هي لمسة لذيذة على بيكو دي جالو التقليدي. هذه الصلصة رائعة على التوستادا (الوصفة مشمولة) والبوريتو والسلطات والمزيد! الوصفة تنتج ما يقرب من 8 توستادا.

مقياس

مكونات

صلصة توماتيلو الفاصوليا السوداء

  • 1 رطل من الطماطم المقطعة (حوالي كوبين ممتلئين من الطماطم المقطعة)
  • 1 كراث صغير (بصيلة كاملة) ، مفرومة ناعماً
  • 2 إلى 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 فلفل حار ، منزوع البذور ومفروم
  • نصف كوب كزبرة مفرومة
  • 1 حبة ليمون صغيرة معصورة
  • 1 كوب فاصولياء سوداء مطبوخة ، مغسولة ومصفاة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

توستاداس

  • 8 تورتيلا ذرة (تأكد من أنها 100٪ ذرة حتى تصبح مقرمشة)
  • رذاذ الطبخ أو زيت زيتون إضافي
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • علبتين (15 أونصة لكل منهما) فاصوليا سوداء ، أو 3 أكواب من الفاصوليا السوداء المطبوخة ، محجوزة سائل الطبخ
  • صلصة حارة من اختيارك
  • رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
  • الإضافات: جبنة فيتا مفتتة (موصى بها بشدة) ، مكعبات أفوكادو ، كريمة حامضة أو زبادي يوناني عادي ، رقائق الفلفل الأحمر و / أو المزيد من الكزبرة.

تعليمات

  1. لتحضير الصلصة: في وعاء متوسط ​​، اخلطي كل المكونات المحضرة. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر (المزيد من عصير الليمون والملح والفلفل ، إلخ). غطي الصلصة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تمتزج النكهات وتمتص الفاصوليا النكهات المحيطة.
  2. لتحضير التوستادا: سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. رش كل تورتيلا برذاذ طبخ على كلا الجانبين (استخدمت رذاذ زيت الزيتون العضوي) أو ادهنهم برفق بزيت الزيتون. ضعيها على صينية خبز في طبقة واحدة. اخبزيها لمدة 8 إلى 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  3. في مقلاة على نار متوسطة ، صب زيت الزيتون. أضيفي الفاصوليا السوداء مع سائل الطهي واخلطي بعض الصلصة الحارة ورقائق الفلفل الأحمر. يُهرس المزيج باستخدام هراسة البطاطس لمدة خمس دقائق أو أكثر ، حتى تنخفض الفاصوليا إلى القوام المطلوب. (هذه هي الطريقة البطيئة للقيام بذلك ، إذا كنت ترغب في بذل قصارى جهدك ، فقم بإعداد الفاصوليا وفقًا لتوجيهاتي في وصفة الاسكواش المزججة بالشيبوتلي).
  4. يُوزّع مزيج الفاصوليا بالتساوي فوق كل خبز تورتيلا ويُغطى بصلصة الطماطم. أنهي مع الطبقة التي اخترتها. التقطها بيديك أو كن فاخرًا وتناولها بشوكة وسكين ستيك.

ملاحظات

تكيفت صلصة السالسا من كتاب طهي الطعام الذي كتبه مارك بيتمان. تم اقتباس Tostadas تقريبًا من كتاب الطبخ الصحي للعائلة في The America’s Test Kitchen.
قم بتغييره: لا تتردد في تناول بيكو دي جالو أو أي صلصة طازجة أخرى للحصول على صلصة توماتيلو. للإلهام ، تحقق من Big Eats ، Tiny Kitchen! إذا كنت تريد التباين البطيء حقًا ، فما عليك سوى تخطي خليط الفاصوليا السوداء تمامًا لأن الصلصا تحتوي بالفعل على حبوب. إنها مثل رقاقة كبيرة مخبوزة مع الصلصة والجبن - لا يمكنك أن تخطئ!

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: Potato u0026 Black Bean Tomatillo Enchiladas oil-free + vegan (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Garan

    لا معنى له.

  2. Durwyn

    أحسنت ، الجملة جميلة وفي الوقت المناسب

  3. Adisa

    أعتقد أنني أرتكب أخطاء. أقترح مناقشته.



اكتب رسالة