وصفات جديدة

سمك محشي بالخضار

سمك محشي بالخضار

  • سمكتان (كروشي ، الحجم الصحيح)
  • 3-4 طماطم
  • 1 كوسة
  • 4 فصوص ثوم
  • 1-2 فلفل
  • 3-4 جزر أصغر
  • 1 جزر أبيض صغير
  • حفنة من البصل الأخضر
  • الشبت
  • الملح والفلفل ،
  • فلفل أحمر،
  • نفط،
  • زبدة
  • صلصة الفلفل الحار،
  • نبيذ أبيض جاف

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة تحضير الوصفة سمك محشي بالخضار:

نأخذ السمكة ونقطعها على البطن ونظفها من الداخل ونظفها من القشور وأزل الجزء المر داخل الأذن واغسله وأضف الملح. بشكل منفصل ، نقطع الخضار ، الطماطم المقطعة ، القرع ، وكذلك الجزر والفلفل ، نقطع كل من البصل الأبيض والأخضر ناعماً ، ونقشر ونفرم الثوم ناعماً ، البطاطا المقطعة ويقلى صينية الخبز.

دهن المقلاة بالزيت وأضف طبقة من الخضار ، نأخذ السمك ، دهنه بالزيت ، نضعه بشكل منفصل في القليل من الزبدة لتتجمد 3 شرائح من البصل المفروم ناعماً والثوم وشرائح الطماطم ، الفلفل ، بعد ذلك - صفي الخضار ، واملئي بطن السمك ، وأضيفيها فوق الخضار ، وملحها ، وأضيفي الفلفل الحلو وصلصة الفلفل الحار ، وأضيفي الشبت. بعد حوالي 15-20 دقيقة ، جرب السمك وأضف كوبًا واحدًا من النبيذ الأبيض الجاف ، واستمر في الخبز.

اتركها لمدة 10 دقائق أخرى ، جربها إذا كانت جاهزة ويمكن تقديمها ، آمل أن تسعدك الصور وتجعلك تريدها.

شهية طيبة.


سمك محشي بالخضار ومخبوز بالبطاطس. مثالي لأي مناسبة!

نقدم لكم اليوم وصفة السمك المحشي بالخضار والمخبوز بالبطاطس. إنه مناسب لوجبة العطلة ولغداء أو عشاء يومي. يمكن تحضير هذه الوصفة أثناء الصيام عند إطلاق السمك. هيا بنا نبدأ!

المكونات:

- سمك كارب وزنه 1.5 - 2 كجم

-2 فلفل حلو (ألوان مختلفة)

-أخضر - حسب الرغبة (استخدمنا الشبت والبقدونس)

-2 ملاعق صغيرة من بهارات السمك

- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قطع البطاطس المتوسطة إلى أرباع ، والكبيرة - إلى ستة. ضعهم في وعاء عميق. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون والقليل من الزيت. تخلط جيدا.

2-قطع البصل إلى أهلة رقيقة. قسّمهم إلى نصفين: جزء سيمثل "الوسادة" التي ستجلس عليها السمكة ، والجزء الآخر سيتم تضمينه في حشوها.

3- قطعي شرائح من كل حبة فلفل (ستستخدمينها لتزيين البطاطس). ثم نظف السيقان والبذور والأضلاع. قطعها إلى شرائح سميكة. نضعهم في وعاء البصل للحشوة.

4. نقطع الخضار ونضعها في وعاء البصل والفلفل.

5- قطعي ثلث حبة ليمون. اعصر العصير منه وأضفه إلى الوعاء مع مكونات الحشوة. يرش كل شيء بالملح والفلفل الأسود المطحون. يقلب. حشو السمك جاهز!

6- قطع الليمون المتبقي إلى شرائح رفيعة.

7. نظف السمك من القشور. قطعها وإزالة أحشاءها وزعانفها وخياشيمها. يمكن ترك الرأس (حسب التفضيل). اغسلها جيدًا وجففها بالمناشف الورقية.

8. تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود المطحون وبهارات السمك (من الداخل والخارج). يرش الداخل بعصير الليمون.

9. عمل قطع غير مكتملة على سطح السمكة: يجب أن تتقاطع مع كل من الشرائح والعمود الفقري وألا تصل إلى مستوى المقطع المقطوع. ستبدو السمكة مثل المراوح.

10. دهن مقلاة عميقة بالزيت المتبقي. افردوا البصل الذي سيشكل "الوسادة" على قعره وملحهم قليلاً.

11- ضع السمك في المقلاة واملأه بحشوة الخضار بشكل مضغوط. إذا كان هناك أي حشوة متبقية ، انشرها حول السمكة.

12- أدخل شرائح الليمون في القطع على السمك. ضع البطاطس حولها. انشر شرائح الفلفل على سطح البطاطس.

13- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية واطهي السمك مع البطاطس لمدة 60 دقيقة.

تحصل الأسماك على نكهة رائعة من الخضار والخضر والليمون. إنه كثير العصير وله قشرة مقرمشة. على الرغم من أن الوصفة بسيطة للغاية ، إلا أن النتيجة مذهلة!


وصفات سهلة مع السمك

السمك غذاء رائع من نواح كثيرة: معظم أنواع الأسماك تحتوي على سعرات حرارية قليلة وغنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم وتستعد بسرعة. اكتشف لماذا وخصوصًا كيف تأكل وتحضر السمك في دقائق معدودة!

كونها مصدرًا جيدًا للبروتين عالي الجودة ، تحتوي الأسماك على فيتامينات ومعادن وحتى أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي من أقوى مضادات الأكسدة المعروفة. لا تحتوي جميع أنواع الأسماك على نفس القيم الغذائية ، وما يجب مراعاته هو أن الأسماك التي تحتوي على اللحوم الخالية من الدهون تحتوي على سعرات حرارية أكثر من الأسماك التي تحتوي على اللحوم الدهنية ، ولكن في بعض الحالات تحتوي الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أيضًا على محتوى غني بالأوميغا 3 - الانتباه ليس قاعدة.

  • الأسماك والمأكولات البحرية الفقيرة (أقل من 100 سعرة حرارية / 100 غرام): سمك القد ، رنجة طازجة أو متبلة ، سمك الترس ، بيكبيرش ، سمك السلمون المرقط ، بلح البحر ، المحار ، الكركند ، الجمبري ، سمك الفرخ ، بابوسكا ، السلطعون ، الكركند ، الكركند.
  • الأسماك والمأكولات البحرية ذات السعرات الحرارية (أكثر من 100-150 سعرة حرارية / 100 غرام): الكارب ، سمك القد ، سمك الحفش ، السلمون ، الماكريل ، الماكريل ، الماكريل ، سمك القرش ، التونة ، بلح البحر.

حتى إذا سُمح للنساء الحوامل بتناول الأسماك (حوالي 350 جرام / أسبوع) ، ينصح مسؤولو إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتجنب أنواع معينة من الأسماك ، مثل الماكريل أو سمك القرش أو أبو سيف ، لأنها تحتوي على الكثير من الزئبق الذي يمكن أن يضر بالجنين. . مع جميع الاحتياطات المتخذة ، دعونا نكتشف معًا كيف يمكننا تحضير السمك بأكثر الطرق صحة ولذيذ!

تراوت محشي مشوي

ملعقتين زيت زيتون

كوبان من الخضار المقطعة (ريحان ، بقدونس ، زعتر ، إكليل الجبل ، نعناع - حسب الرغبة)

طريقة التحضير: نظف السمك جيداً واملأه بمزيج من الخضر والبهارات والثوم ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين ، لينقع في نكهات الحشوة. تحضير الشواية على النحو التالي: سخنيها ، ثم اسكبي القليل من زيت الزيتون ، وإلا ستلتقط الأسماك. على نار متوسطة ، اترك السمك تقريبًا. 5 دقائق على كل جانب ، ثم قدميها.

فيليه سمك القد مع عصير الليمون

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل وتوابل مجففة حسب الرغبة

طريقة التحضير: هذه واحدة من أسهل وصفات السمك! كل ما عليك فعله هو دهن شرائح السمك بعصير الليمون والزيت ، ورش البهارات والملح والفلفل في الأعلى ، ثم وضعها في الفرن في وعاء الضبع ، مع قليل من الماء أو على الشواية ، لمدة 4 دقائق لكل منهما . جزء.

سمك بالخضروات

2 شرائح سمك ضعيفة (انظر القائمة أعلاه)

طريقة التحضير: في طبق مقاوم للحرارة ، ضعي الخضار المقطعة وشرائح السمك فوقها. تبليها واسكبي إصبعًا من الماء ، ثم اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. يمكنك تقديمها مع الزبادي وصلصة النعناع أو مع فص ثوم مطحون.


وصفات السمك: 12 وصفة سمك مشوي

يعتبر طبق السمك جيدًا لأي وجبة ، خاصة أنه يمكنك تحضيره كسلطة أو شوربة أو طبق ، إلخ. يجب أن تأكل السمك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع لأنه لحم صحي.

إليك ما يمكنك تحضيره - 12 وصفة سمك مشوي

1. وصفة الماكريل المخبوزة مع صلصة الطماطم

مكونات الماكريل المخبوزة مع صلصة الطماطم

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة تحضير الماكريل المخبوز بصلصة الطماطم

الأسماك تنظف جيدا من الأمعاء والحطام. نزيل الرؤوس التي نعطيها للقطط. :)

اغسل كل من الخارج والداخل بالماء البارد.

يُملح السمك المجفف ويُقلى بالزيت الساخن.

قم بإزالة الماكريل المقلي من الجانبين على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

دهن صينية بالقليل من زيت الزيتون وضعي السمك فيها.

نسكب فوقهم الصلصة المكونة من عصير الطماطم والملح والفلفل وكوب من الماء وفلفل الكابيا المفروم والثوم المنظف والمطحون + ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة 20-25 دقيقة ، على نار متوسطة.

يرش بالخضار ويقدم مع شرائح الليمون.

2. وصفة السمك المحشي المشوي - الكارب المحشي

المكونات السمك المشوي - الكارب المحشي

200 جرام فطر معلب مقطع

عناقيد قليلة من البروكلي

1 فلفل كابيا أو فلفل أخضر

تحضير السمك المحشي بالفرن - الكارب المحشي

ننظف السمكة ونملحها ونرفعها ثم نصلبها قليلًا بالزيت.

أخرجيها من المقلاة واقليها بنفس الزيت واحدًا تلو الآخر ، الفطر ، البروكلي ، البطاطس ، شرائح الفلفل الرقيقة ، ساق الكرفس ، وأخيراً البصل المفروم ناعماً.

في صينية نضع طبقة البطاطس ونغطيها بالبصل المقسى ثم نضع السمك الذي نملأه بالفطر والفلفل والكرفس وشرائح قليلة من الليمون و 2 ملاعق كبيرة من البصل المقسى. يتبل بالملح والزعتر والفلفل حسب الرغبة ، ويرش كل شيء بـ 150 مل من النبيذ الأبيض وعصير الطماطم. في كل شق مصنوع من السمك نضع شرائح ليمون.

ضع كل شيء في الفرن ، مغطى بورق الألمنيوم لمدة 20 دقيقة ، ثم 10-15 دقيقة أخرى بدون ورق قصدير.

3. وصفة سمك القد المخبوز مع البطاطس

المكونات خبز سمك القد مع البطاطس

1 طماطم مقطعة إلى حلقات (اختياري)

كيف لطهي سمك القد في الفرن مع البطاطس

سمك البطاطس المشوي هو طبق السمك المفضل على موائدنا خاصة بمناسبة عيد البشارة.

دهن المقلاة بزيت الزيتون وأضف شرائح البصل. ضع ملف الكود.

تحضير مجدي من فصوص ثوم مطحون وملعقة زيت زيتون وماء وملح. اسكب الصلصة فوق السمك.

توضع البطاطس المقطعة والبقدونس المفروم فوق التركيبة في الصينية. يتبل بالملح والفلفل. اختياريا ، ضع شرائح الطماطم فوق البطاطس.

غطي الصينية بالفرن على نار متوسطة. بعد ربع ساعة ، انزعي غطاء الصينية واتركيها في الفرن حتى تنضج البطاطس.

4. وصفة نازلي مخبوز مع الخضار

المكونات نازلي مع الخضار المخبوزة

كيفية تحضير سمك النازلي بالخضروات المخبوزة

يتم تنظيف الخضار وتقطيعها إلى شرائح ، وتوضع في مقلاة مدهونة بالزبدة ومتبل بالملح والفلفل وكوب من الماء وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.

نجمع القشر ونغسله ونضعه فوق الخضار ونرشه بعصير الليمون ونضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة على النار المناسبة.

تحضير الصلصة: اطحن الثوم واخلطه مع الزبادي والملح حسب الرغبة.

5. وصفة الفول السوداني المخبوزة

المكونات في الفرن

طريقة تحضير السلامي في الفرن

نظف السمكتين ثم ارفعهما. قطع الليمون إلى شرائح. يرش بالملح والفلفل ثم يوضع في طبق مقاوم للحرارة ثم يرش بزيت الزيتون.

يُفرم الثوم ناعماً ، ويُرش فوق السمك ، ثم يُخبز لمدة 10 دقائق.

بعد 10 دقائق ، قم بإزالتها وأضف الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين.

نعيدها إلى الفرن ، وعندما تتحول الطماطم إلى اللون البني ، نسكب فوقها كوبًا من النبيذ وكوبًا من صلصة الطماطم. ضعهم مرة أخرى في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

6. وصفة السمك المشوي على الطريقة اليونانية

مكونات سمك مخبوز يوناني

1 كجم سمك (كنت أستخدم الماكريل)

الزعتر - استخدمت بهارات للأسماك تحتوي على (ريحان ، ثوم ، حنطة سوداء ، زعتر ، زعتر ، بقدونس).

كيف لطهي السمك في الفرن اليوناني

ضعي السمك في وعاء (الذي يوضع في الفرن) ، توقف بعصير لاميا ، تبله ، ثم ضعيه في الثلاجة مغطى بغشاء بلاستيكي لمدة 30 دقيقة.

نخلط عصير الطماطم والنبيذ والزيت والزعتر وتسكب هذه الصلصة فوق السمك (بعد إخراجها من الثلاجة).

يضاف الملح والفلفل ويخبز لمدة 40-50 دقيقة.

في الوعاء ، تتكون صلصة أكثر سمكًا ، مثل تلك الخاصة بالسمك المعلب (الطماطم ، بالطبع).

يقدم مع مقبلات الأرز والليمون والبطاطس والخضروات المسلوقة.

7. وصفة السمك في عجينة مع وجود علامات في الفرن

المقادير سمك في عجين بعلامات في الفرن

إكليل الجبل والملح والفلفل والتوابل الأخرى للأسماك

لتحضير العجينة:

100 جرام بذور عباد الشمس والسمسم وبذور الخشخاش

طريقة تحضير السمك بالعجين بعلامات في الفرن

بالنسبة للسمك في العجين بالبذور ، اخلطي الدقيق مع ملعقة صغيرة من الملح ، والبيكنج باودر ، والبيض ، والزبدة ، وقليل من الماء واعجنوا عجينة صلبة. غلفي العجين بورق لاصق واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

في هذه الأثناء ، نظف السمكة من الأمعاء ، اغسلها جيداً وجففها على مناشف ماصة ، تبليها واملأها بشرائح الليمون ورشيها بعصير الليمون.توزع العجينة التي تم إخراجها من الثلاجة في طبقتين ، ولف كل منهما مع الحرص على لصق العجين جيداً. واضغط جيدًا باليد لتأخذ شكل السمكة. دهنها بالبيض المخفوق ورش البذور بدلاً من القشور. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 30-40 دقيقة على نار خفيفة.

8. وصفة السلمون المخبوز

المكونات سمك السلمون المرقط في الفرن

طريقة تحضير سمك السلمون المرقط في الفرن

ننظف السمك ونغسله ونتركه يجف قليلاً ونتبّله بالملح والفلفل والبابريكا. نضع السمك في مقلاة مدهون بزيت الزيتون. أضيفي إبر إكليل الجبل داخل السمك وقطعة من الثوم المهروس. صب كوبًا من النبيذ ، هذه المرة رش على السمك بضع إبر من إكليل الجبل وأضف بضع قطع أخرى من الثوم المسحوق.

اخبز لمدة 30-40 دقيقة.

تقدم مع قطع الليمون و تزين بالبقدونس الطازج.

9. وصفة السمك المشوي مع الأفوكادو وجبنة الفيتا والريحان

المقادير سمك مشوي مع الأفوكادو وجبنة الفيتا والريحان

1 كغ فيليه أبيض (أخذت بنغاسيوس)

القليل من زيت الزيتون لدهن المقلاة.

سمك مشوي مع الأفوكادو وجبنة الفيتا والريحان

للأسماك المخبوزة مع الأفوكادو وجبن الفيتا والريحان ، دهن المقلاة بالقليل من الزيت ، ضع السمك وأضف الملح والفلفل. تقطع الأفوكادو إلى قطع وتوضع فوق السمك ، ثم تقطع الطماطم إلى نصفين أو تترك كاملة وتوضع فوق السمك.

قطعي جبنة الفيتا إلى مكعبات وضعيها في الصينية ، ثم اسكبي الكريمة ورشيها بقليل من الريحان المفروم الطازج (إذا لم يكن لديكِ جبن الفيتا الطازج ، فالواحد الجاف جيد أيضًا).

يُخبز السمك المشوي مع الأفوكادو وجبن الفيتا والريحان لمدة 15-20 دقيقة.

10. وصفة السلمون المخبوز مع صلصة الكريمة

المكونات خبز السلمون المرقط مع صلصة الكريمة

1 تراوت (حوالي 1 كجم) ،

1/4 كرفس مناسب (أو ساق واحد من الكرفس الأخضر) ،

عدد قليل من أوراق البقدونس ،

طريقة تحضير السلمون المخبوز بصلصة الكريمة

نظف السمك واغسله لفترة وجيزة وجففه. افركيها جيدًا بالملح (من الداخل والخارج) واتركيها بمفردها لمدة ساعة تقريبًا.

قشر القرع وابشره واقطعه إلى قطع صغيرة. دهن وعاء طويل وضيق بالزيت الذي يوضع في الفرن. نضع الخضار ونضيف البقدونس المغسول والمنظف والمفروم. ضع السلمون المرقط فوقها ، مدهونًا أيضًا بقليل من الزيت. ضعي "غطاء" مصنوعًا من البرشمان ، مدهونًا أيضًا بقليل من الزيت. ضعي القدر في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 150 درجة مئوية.

بعد حوالي عشر دقائق ، قم بإزالة وإزالة الرق ، وصب النبيذ فوق الخضار ، وقلب السمك بعناية. ضعي غطاء برشمان جديدًا ، مدهونًا أيضًا ، وضعيه في الفرن مرة أخرى. ارفعي درجة الحرارة قليلاً (160-170 درجة مئوية) واتركي التراوت يطهى حتى يصبح جاهزًا. حوالي 20-30 دقيقة ، هذا هو.

أخرج السمك بحذر وضعه على طبق ساخن. صفي السائل المتبقي في المقلاة ، وربما غليه أكثر بقليل لتقليله (تحتاج حوالي 200 مل). نضيف الدقيق ونخفق جيدا بالمضربه حتى لا تتكتل. يضاف الكريم تدريجيا مع الخفق. عندما تصبح جاهزة ، افعل الشيء نفسه مع الزبدة (وهو أمر جيد لإخراجها من الثلاجة قبل ذلك ببعض الوقت). أخيرًا ، قطّع حوالي نصف الخضار المخبوزة وأضفها إلى التكوين.

اضبطي صلصة الملح والفلفل. اسكبيها فوق التراوت ورشيها ببعض البقدونس وقدميها على الفور.

11. وصفة السلمون المشوي مع البطاطس المهروسة والفجل

مكونات سمك السلمون المشوي مع البطاطا المهروسة والفجل الحار

4 حبات بطاطس مقشرة ومقشرة ومهروسة

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون (أو 80 جرام زبدة) ،

4 ملاعق كبيرة من الفجل المعلب (أو حسب الرغبة) ،

50 جرام زبدة ، بالإضافة إلى القليل ، لدهن المقلاة

سبانخ للتزيين (مغسول جيداً ومجفف).

طريقة تحضير السلمون المخبوز مع البطاطا المهروسة والفجل

سخني الفرن على 200 درجة مئوية. اصنع هريسًا من البطاطس والزيت / الزبدة والفجل والملح والفلفل. يقسم التكوين بالتساوي على شرائح السلمون ويوضع في صينية مدهونة. اخبز لمدة 15-20 دقيقة (تحقق مما إذا كانت السمكة جاهزة).

سخني مقلاة كبيرة إلى حد ما ، وأذوب فيها 50 جم من الزبدة واقلي السبانخ قليلاً (يكفي لتليينها). قسميها إلى 4 أطباق ، ضعي شريحة من السلمون وقدميها على الفور (ربما مع القليل من الليمون أو الخل البلسمي ، لأن بعض الناس يريدون شيئًا حامضًا بالإضافة إلى السمك).

12. وصفة أبريم البحر المخبوزة

المكون الذهبي في الفرن

طريقة تحضير الدنيس في الفرن

ينظف السمك ثم يغسل ويتبل بالملح والفلفل. املأ التجويف بخيوط الثوم النظيف والمقشر وإكليل الجبل. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة مستديرة مثل الرقائق. سخني الزيت في مقلاة ، ثم رتبي رقائق البطاطس واحدة تلو الأخرى ، مثل الفراش. نرش الملح والفلفل ونضع سمك الدنيس ثم نلفه بالبطاطس في المقلاة. ضعيها في الفرن واتركيها على حرارة 200 درجة لمدة 18-20 دقيقة.


وصفة إضافية: سمك الشبوط مع الخضار

  • 200 غرام من الفضلات
  • 1 جزرة
  • 1 بقدونس
  • 1/4 كرفس
  • 1/2 فلفل
  • 2 طماطم
  • 1 بطاطا مسلوقة
  • 1 ملعقة كبيرة بازلاء خضراء مسلوقة
  • 1 ملعقة كبيرة فول مسلوق
  • البقدونس الأخضر
  • 2 مرق مرق
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير
نضعها على مبشرة أو تقطعها ناعماً جداً ثم نطبخها في الزيت حتى تصبح طرية.

نضيف البازلاء والفاصوليا والبطاطس المقطعة والطماطم المقشرة والبذور والمرق والخضر والسمك المسلوق وتخبز لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى تنخفض الصلصة. قدميها ساخنة أو باردة ، فهي لذيذة على أي حال.


يتم تنظيف الأسماك من القشور والأمعاء. اغسل ، امسح ، ملح ، ثم احز. يقلى المبروك على الجانبين بقليل من الزيت.

أخرجي السمك من المقلاة ، وبنفس الزيت ، اقلي الفطر والبروكلي والبطاطس وشرائح الفلفل الرقيقة وساق الكرفس وأخيراً البصل المفروم.

في صينية نضع طبقة من البطاطس ، نغطيها بالبصل المقسى. ضعي السمك فوقه واملأيه بالفطر والفلفل والكرفس وبضع شرائح من الليمون وملعقتين كبيرتين من البصل المقلي. تجلس باقات البروكلي بشكل لطيف فوق السمك. يتبل بالملح والزعتر والفلفل حسب الرغبة ويرش 150 مل من النبيذ الأبيض وعصير الطماطم. في كل شق مصنوع من السمك نضع شرائح ليمون.

تُخبز الصينية المغطاة بورق الألمنيوم لمدة 20 دقيقة ، ثم 10-15 دقيقة أخرى بدون ورق. يمكن تقديم الأسماك المحشوة بالخضروات المخبوزة مع كأس من النبيذ الأبيض. والنتيجة لذيذة للغاية. شهية طيبة!


الوصفة: سمك مشوي محشي بالخضار

ولأن الصيام عيد الميلاد هناك الكثير من إطلاق الأسماك ، أقدم لك وصفة أخرى لطهي السمك.

مكونات السمك المشوي المحشي بالخضار
إما أن يكون لديك سمكة كبيرة طازجة حوالي 1 كجم ونصف ، أو لديك 3 & # 8211 4 سمكة أصغر ، كارب ، كروشي ،
(كان لدي 4 سمكات أصغر بوزن إجمالي 1.5 كجم)
& # 8211 2 جزر كبير
& # 8211 1 بصلة
& # 8211 1 فليفلة حمراء
& # 8211500 غرام فطر طازج
& # 8211 1 رأس ثوم كبير
& # 8211 1 كجم من البطاطس
& # 8211 1 كأس من النبيذ الأبيض
& # 8211 أوراق البقدونس
& # 8211 ملح وفلفل وتوابل للأسماك
& # 8211 1 ليمون
& # 8211 زيت

تحضير الأسماك والخضروات
يتم تنظيف الأسماك من القشور والأمعاء وغسلها جيدًا ورشها بالملح والفلفل والتوابل للأسماك. توضع جانبا حتى تصبح الخضار جاهزة.

تحضير السمك المحشي بالخضار

يتم تنظيف الجزر وغسله ووضعه على مبشرة كبيرة. يُقشر ويُقطع البصل والثوم. نقطع الفلفل ناعما. يتم تنظيف الفطر وغسله وتقطيعه إلى شرائح. نقطع سيقان الفطر إلى قطع صغيرة. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

طهي السمك بالفرن المليء بالخضروات
يُمزج نصف الجزر المبشور مع الفطر المفروم ناعماً والبصل المفروم ناعماً ونصف الثوم والقليل من الفلفل المفروم. خليط الخضار متبلة بالملح والفلفل. املأ السمك بهذا الخليط.

تحضير السمك المحشي بالخضار

يوضع السمك المحشو بالخضروات في صينية ويرش بالزيت. توضع شرائح البطاطس والفطر بين الأسماك ، وتوضع في الأعلى بقية الخضار والجزر المبشور والفلفل والبصل والثوم. يتبل بالملح والفلفل. صب كوبًا من النبيذ وقليلًا من الماء وملعقتين كبيرتين من الزيت. توضع صينية السمك المحشو بالخضار في الفرن على نار متوسطة.

سمك محشي بالخضار والفطر والبطاطس

عندما تتغلغل الخضار جيدًا ، أخرج الصينية من الفرن ، ضع شريحة من الليمون على كل سمكة ورش البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.


سلطة محشوة بالخضار المخبوزة

سلطة محشوة بالخضار المخبوزة. هل نجرب وصفة للبايك المخبوز المحشي اليوم؟ ماذا تقول؟ أنا واحد ، لا أستطيع الانتظار! لقد اشتريت سمكتين طازجتين اليوم بحوالي نصف كيلو جرام للقطعة وأنا أتطلع إلى طهيهما وتقديم النتيجة لك. إليكم ما نحتاجه لهذه الوصفة الخاصة بسلامي محشو بالخضار المخبوزة!

المقادير سلامي محشي بالخضار المخبوزة:

  • 1 كغم من البيكبيرش
  • 8 فطر
  • 12 طماطم كرزية
  • 2 بصل أخضر
  • ليمون
  • 3 فصوص ثوم
  • كوسة
  • بقدونس
  • الشبت
  • ريحان طازج
  • ملح وفلفل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة تحضير السلامي المحشو بالخضار المخبوزة:

ننظف السمك من القشور ونقطع أجنحته ونغسله جيدًا بالماء البارد.احتفظ ببضع شرائح من اليقطين (10 شرائح) وبضعة فطر (3-4) وفص ثوم لوضعها في المقلاة فوق السمك. يقطع الفطر والكوسا والبصل الأخضر والشبت والبقدونس والريحان والثوم المفروم.نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ونضيف الفطر والكوسا والبصل الأخضر واحدة تلو الأخرى.بعد حوالي 5 دقائق يضاف الثوم والخضر. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة واتركه ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.نملأ السمك بالخضروات ثم نربطه بخيط المطبخ.ضعي السمك في مقلاة وتبليه بالملح والفلفل.نضيف شرائح اليقطين والطماطم والفطر والسمك. بعد عصر القليل من العصير ، ضعي شريحتين من الليمون وشرائح فص من الثوم. ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 230 درجة لمدة ساعة و 10 دقائق تقريبًا.إنه لذيذ جدًا ، معطر ومثير ، أوصي بهذه الوصفة من صميم القلب. يمكن تقديمه مع الأرز والبطاطس وصلصة الزبادي بالثوم والسلطات.

تعقيد

شهية طيبة!

إذا كنت تحب وصفاتي ، فلا تنسى أن تعجبك الصفحة فيسبوك لمواكبة الأخبار على المدونة.


ضروري السمك مع الخضار المخبوزة

  • 1-2 سمكة أكبر & # 8211 محيطات أو مياه عذبة
  • 400-500 غرام بازلاء طازجة أو مجمدة
  • 1 حبة بطاطس
  • 2 طماطم
  • 1 بصلة
  • البقدونس الأخضر
  • 1 ليمون
  • الفلفل والملح والزعتر
  • نفط


فيديو: السمك المشوي بالخضار بالفرن بطريقة سهلة وطعم رائع. وصفاتي من المنزل (كانون الثاني 2022).