وصفات جديدة

ورود بيتزا اليقطين

ورود بيتزا اليقطين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة بيتزا اليقطين روز بتاريخ 08-02-2015 [تم التحديث في 08.01.2018]

في يوم السبت هذا ، أقترح وصفة لإعداد ورود بيتزا اليقطين ، وهي مقبلات لذيذة ولذيذة جدًا لإحضارها إلى المائدة لبيتزا عائلية. القرع والجبن المدخن والفطائر هي مكونات أحبها ، لذلك عندما رأيت الوصفة هنا ، وقعت في حبها على الفور.
لصنع هذا الطعام اللطيف بالأصابع ، ستحتاج إلى مقلاة مافن حيث ستضع شرائح العجين بمجرد تقطيعها للحفاظ على شكلها ولمنع الجبن من التسرب أثناء الطهي. بسيطة ولكنها لذيذة جدًا ، يمكن أن تكون أخبارك ليوم السبت ، اسمح لي أن أعرف إذا جربتها ؛)

طريقة

كيفية صنع بيتزا اليقطين الورود

نضع الدقيق في وعاء ، ونعمل حفرة في الوسط ونضع الخميرة والماء الفوار. اعجن العجينة من المركز مع امتصاص الطحين تدريجياً.

الآن أضف الملح والزيت.

اعجن العجينة حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.

بعد تشكيل كرة ، غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها تنضج لمدة ساعة ونصف.

في هذه الأثناء ، نظف اليقطين ، وقطعه إلى مكعبات وبخارها لمدة 10 دقائق.
ثم اتركها في مقلاة بالزيت ولحم الخنزير المقدد.
يُضاف الملح والفلفل ويُهرس اليقطين بأسنان الشوكة.

الآن نأخذ العجينة ونلفها ونعطيها شكل مستطيل.
قطعي جبنة سكامورزا إلى شرائح رفيعة وضعيها في المنتصف لبدء الحشو.

أضف أيضًا اليقطين ولحم الخنزير المقدد ولف العجينة على نفسها بدءًا من الجانب الطويل.

تقطع لفائف البف باسترى إلى 12 شريحة ، حوالي 3 سم ، والتي ستضعها في قالب مافن بالزيت.
اتركيه لمدة 30 دقيقة أخرى ثم غطي ورود البيتزا برذاذ الزيت. ثم تُخبز في فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، أو على أي حال حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

دع ورود بيتزا اليقطين تبرد قبل التقديم.


هل تتوهم واحد وصفة لذيذة إنه سريع؟ ال ورود بيتزا هم من أجلك ، فهم سريعون ويحتاجون لفافة عجين الفطير وبعض المكونات الأخرى التي ربما تكون موجودة بالفعل في المنزل! أقوم بإعدادهم للمقبلات والطعام الإصبع والوجبات الخفيفة اللذيذة ومرافقة الدورات الثانية. على الطاولة الاحتفالية ، سيكونون موضع تقدير كبير وسترى كيف سيتم التقاطهم! جربهم بوفيه أو لعمل عشاء مختلف وأفكار أخرى مماثلة الورود المعجنات نفخة محشوة انظر القسم الورود الريفية أنه يمكنك تجميده قبل الطهي ، لذا لن يستغرق الأمر سوى 20 دقيقة في الفرن ليكون مثاليًا! روز بالبيتزا


يقطين بيتزا الورود: رقيق سقوط المسرات

اخبز في الفرن ساخنًا بالفعل على 200 درجة لمدة 20 درجة تقريبًا ، تحقق من الطهي الداخلي جيدًا قبل إخراجها من الفرن عن طريق إدخال عود أسنان عند حواف وردة ، حيث لا يوجد حشوة (يجب أن تخرج جافة) . انقل الورود على الفور إلى طبق التقديم (لتجنب الاحتراق بإخراجها من القالب ، ساعد نفسك بملعقة) وقدمها ساخنة أو فاترة أو حتى باردة. هم دائما لذيذ!

طبخ اليقطين: بالنسبة للورود الموجودة في الصورة ، نقوم ببساطة بتقطيعها إلى قطع صغيرة ومبيضها حتى تصبح طرية جدًا ، ثم نقوم بتتبيلها بالزيت والملح والبقدونس ، ونتركها في مصفاة حتى تفقد كل السوائل الزائدة ويتم سحقها قليلاً. بشوكة. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى مكعبات وطهيها في مقلاة أو يمكنك تقطيعها إلى شرائح رفيعة ثم شويها.

- لجعلها أكثر لذة ، يمكنك إضافة بروفولون أو فيورديلات أو (إذا لم تكن نباتيًا) حتى نقانق مطبوخة ومقطعة إلى قطع صغيرة

- لتسريع الاستعدادات ، يمكنك أيضًا استخدام لفافة من عجينة البيتزا الجاهزة أو شراء عجينة الخبز من خبازك الموثوق


الورود اليقطين

دورة أولى مبهجة تعتمد على اليقطين

المعجنات:
2 بيض
2 جرام دقيق
قليل من الملح

للبشاميل:
1/2 لتر حليب
1 1/2 ملاعق كبيرة من الدقيق
ملح
جوزة الطيب
زبدة
جبنة البارميزان

للراجو:
3 جرامات من لحم الخنزير المطحون
كرفس
جزرة
بصلة
تركيز بومادورو
ملح
فلفل
قليل من جوزة الطيب
نبيذ احمر
1 ورقة الغار

اغلي القرع المقشر ، وقطعه إلى قطع مع الجلد في قدر بخاري ، واتركه يبرد.
اعجن العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة ثم دحرجها بواسطة الشوبك.
حضري الراجو ، اقلي الكرفس المفروم والجزر والبصل قليلًا ، أضيفي الأرض واطبخي قليلًا ثم اخلطيها مع النبيذ الأحمر ، أضيفي أوراق الغار والملح والفلفل وجوزة الطيب وملعقة كبيرة من الطماطم المركزة المخففة في نصف كوب من الماء الدافئ ، يطهى ويترك ليبرد.
نحضر البشاميل عن طريق تذويب الزبدة في قدر ، يذوب في الدقيق ، ثم يضاف الحليب ويطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار ، يضاف الملح ، وجوزة الطيب ، عندما يبدأ في الغليان ويصبح كثيفاً ، يرفع عن النار ، أضيفي الزبدة وجبنة البارميزان المبشورة ، واتركيها لتبرد مع التحريك من حين لآخر لمنع تشكل الجلد على السطح.
يُغلى الماء في قدر كبير ويُضاف الملح ويُضاف إليه قطرة من الزيت ويُغلى العجين بالكامل ويُصفى ويُمرر لمدة دقيقة في وعاء مليء بالماء البارد ثم يُوزّع على مفرش المائدة وابدأ للزينة.
نقطع لب اليقطين إلى قطع صغيرة ووزعيها بالتساوي على المعجنات ، افعل نفس الشيء مع صلصة اللحم والبشاميل وقليل من جبن البارميزان المبشور.


لف المعجنات على نفسها.


نأخذ صحنًا للفرن ، ونصنع طبقة خفيفة من البشاميل وصلصة اللحم في الأسفل ، ونخلط المستحضرين ، ونقطع شرائح من حوالي 4-5 سم. من لفة عجينة الفطائر المحشوة ، وضعها عموديًا في المقلاة ، وفتح الطبقات قليلاً لتشكيل الورود ، وترتيب الشرائح متقاربة معًا.
وزعي باقي البشاميل والرقص على الورود.
اخبزي في 180 و 176 لمدة نصف ساعة تقريبًا ، أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح للحظة قبل التقديم.


بوحبوبتر

على الرغم من أنني مدمن بيتزا ، إلا أنه رائع محبي البيتزا، بيتزا شغوف، لم تخطر ببالي فكرة تورتة البيتزا هذه.
كانت ستكون فكرة ميسورة التكلفة أكثر من بيتزا هاواي ، هل تتذكر ؟!
بعيدًا عن هاواي ، بعد ظهر أحد الأيام كنت أتصفح في مدوناتك ، عثرت على هذه الأخبار الرائعة!
في مدونة إيزابيلا ، في المطبخ: بساطة إيزابيلا هناك تورتة بيتزا تثير غمزي.
أنسخ الوصفة (باليد بدقة!) وفي نفس المساء أحاول ذلك!
حقًا اكتشاف ممتاز & # 8217 سأقوم بالتناوب مع البيتزا! شكرا إيزابيلا!
يمكنك العثور على الوصفة الأصلية لإيزابيلا هنا ، لقد أجريت بعض التغييرات الطفيفة فقط.

من أجل المعجنات
300 جرام دقيق
100 غرام زبدة
1 بيضة
70 جم ماء بارد

تحضير:

نضع الدقيق على لوح المعجنات وفي الوسط تقطع الزبدة الباردة من الثلاجة إلى قطع صغيرة.
اعمل بسرعة مع خلط الزبدة بالدقيق.
لن تكون العجينة متجانسة ولكن في فتات كبيرة ، أضف صفار البيض والزوجين
ملاعق من الماء البارد جدا.
اعجن المزيج بسرعة ، مع إمكانية إضافة المزيد من الماء البارد ، حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
تشكل على شكل كرة وضعها في مكان بارد لمدة نصف ساعة على الأقل.
يجب أن تكون المعالجة سريعة والزبدة والماء باردين.

1 علبة من أجود أنواع لب موتي (متبل بالزيت والملح والأوريغانو المجفف والبقدونس)
1 جبن موزاريلا مقطعة إلى مكعبات مجففة بورق ماص

افردي العجينة على ورقة من ورق البرشمان (اتركي بعضها لعمل الشرائط).
نخز المعجنات جيداً ونضعها في صينية التورتة. نضيف الطماطم المتبلة والموزاريلا ونصنع الشرائط ونضعها في التورتة ونطهو في الفرن لمدة 30/35 دقيقة.

أنصحك بتناوله باردًا ، لقد أحببته أكثر!
شكرا إيزابيلا ، وصفة رائعة! :)


طبق بيتزا بوصفة أنطونيو شييرا

ماذا قدم لك الحجر الصحي؟
بالنسبة لي ، من بين أمور أخرى ، إمكانية اتباع عملية صنع الخبز والمعجنات بشكل مباشر ، فقط حتى لا تقلل من الرغبة في وضع يديك في العجين.
انضممت إلى مجموعة ChieraStyle Fan Club على Facebook وهناك وصفة للبيتزا في مقلاة من إيه ماريانا.
إنها عجينة تبدأ من عربة ، وعلى الرغم من أنها تستغرق وقتًا طويلاً ، فإنها تتيح لك الحصول على نتيجة مذهلة ، عجينة خفيفة مليئة بالفقاعات ، مثلما أحبها تمامًا.
فضلت عمل أجزاء مباشرة لعمل طبق بيتزا ويجب أن أعترف أنني لم أحقق مثل هذه النتيجة مطلقًا.
بالنسبة للطبخ ، استخدمت تقنية المقلاة والفرن وكان الطهي مثاليًا.
في المرة القادمة سأحاول إصدار عموم.
الآن تسلح بالصبر واقرأ كل شيء أو ابحث عن مجموعة Facebook وشاهد مقاطع الفيديو التي شاركها السيد Chiera ، والتي يأخذ فيها خطوة بخطوة في العملية برمتها.

بيتزا على الطبق أو في مقلاة من قبل أنطونيو شييرا
جرعة 4 بيتزا على الطبق أو اثنين من صواني الخبز

عربة للتحضير في اليوم السابق لي الساعة 14)

  • 50 جرام سميد معاد طحنه
  • 50 جرام دقيق من النوع 2 (بالنسبة لي 50 جرام سميد آخر)
  • 5 جرام شعير
  • 160 جم ​​ماء (للبيتزا على الطبق) (225 جم لبيتزا ألا بالا)
  • 12 جرام ملح
  • 20 جرام زيت زيتون بكر ممتاز

على سطح مرشوش بالدقيق مع السميد تقلب العجينة ، قم بقليل من الدقيق فوقها.
يقسم إلى 4 أجزاء (للبيتزا المسطحة) أو جزأين (لصواني الخبز).

خذ العجينة ولفها على نفسها ، ثم قم بتدوير 90 & # 176 ولفها مرة أخرى على نفسها ، لا تشد العجينة كثيرًا حتى لا تفقد غاز التخمير.
أغلق الأطراف ، وختمها ، واتركها على سطح مرشوش بالدقيق بالسميد ، ورش سطح العجين بمزيد من السميد وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي ، اتركه يرتفع لمدة 3 ساعات.
في نهاية التخمير ، اقلب الأرغفة ، ورش الدقيق ، وفي حالة البيتزا على الطبق ، ابدأ بالضغط برفق من المركز باتجاه الأطراف ، وادفع الفقاعات للخارج.
(لفرد العجينة في المقلاة ، أغلقها قليلاً حول الحواف ، وبأصابعك ، دون سحقها ، قم بعمل غمازات ، وزع العجينة قليلاً وضعها في مقلاة مدهونة ، انتظر هنا حتى تسترخي العجينة و انشرها جيدًا واتركها ترتاح 15 دقيقة.
تُخبز في الفرن على درجة حرارة قصوى ، تُسخن وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، إذا كنت تريد حشوها بالطريقة التي تفضلها).

طبخ البيتزا على الطبق
بعد دحرجة جميع الأرغفة الأربعة ، سخني مقلاة كبيرة بما يكفي لوضع البيتزا على موقد الغاز ، ضع البيتزا ، وقلل اللهب ، وإلا ستحترق ، واطبخ لمدة 3 بوصات تقريبًا ، افحص القاع برفعها بملعقة تُملأ حسب الرغبة بالطماطم والزيت والأوريغانو وتُطهى لبضع دقائق أخرى.
بمجرد أن تصبح جاهزًا ، مرر إلى فرن مسخن إلى أقصى درجة حرارة ، على حجر مقاوم للصهر واستمر في الطهي لمدة 4 بوصات أخرى ، أضف جبن الموزاريلا أو الجبن وامنح 2 بوصة أخرى مع وظيفة الشواء.


اليقطين بيتزا الورود - وصفات

خبز روزيت بالزيت
محلية الصنع .. من قبل Logicerrima

وبالتالي..
مكونات هذا الخبز محلي الصنع ، بالإضافة إلى طريقة العجين والتخمير الطبيعي ، مطابقة تمامًا لما هو معروف بالفعل

.. ومع ذلك ، يتغير شكل الرغيف وخبز الخبز.

لكن دعنا ندخل في التفاصيل:

بمجرد الحصول عليها ، كما ذكرنا ، كرة من عجين جيد الصنع ومتجانس ..

لذلك أقوم بنشر عجينة الخبز جيداً بواسطة الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق (الصورة 1)، مع جزء من 20 جرامًا من زيت الزيتون البكر الممتاز ، والذي ما زلت متاحًا ، أقوم بدهن السطح جيدًا (2)، ثم أقوم بلف العجين بالطول على نفسه مع الاحتفاظ بالدهن بالداخل (3)..

.. وبسكين نصل ناعم قمت بقطع اللفة لعمل قطع نظيفة (مثل الساطور أو المقصلة ..سلام! سلام! سلام!^ ^) للحصول على الآلهة لمسات من لفة حوالي 6 سم (4)..

.. في هذه المرحلة على مقلاة عادية (في هذه الحالة للبيتزا ومدهونة مسبقًا) أقوم بترتيب لمسات من لفة/ روزيت واقفة ، واحدة في المنتصف والأخرى مرتبة في دائرة عليها ، متباعدة بشكل ملحوظ (الصورة 1،3)، إذا لزم الأمر ، أفتح اللوحات قليلاً ، مثل البتلات (2)..
وأبدأ في النهوض ..

.. أيضًا في هذه الحالة ، كما أوضحت بالفعل لخبز Pyrex الخاص بي ، أضع المقلاة مع خبز الورد للارتفاع في الفرن المغلق (والمغلق) ، مما يخلق بيئة حرارة رطبة وتترك لترتفع لمدة 6 ساعات ، حتى تتضاعف الوريدات وتلتصق تمامًا (4,5)..

الطهي دائمًا هو نفسه: أخبز رغيف الورد على 200 & # 176 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة ، مع تبديل الحرارة فوق ، وأسفل ، وفقط أدناه وفقط فوق .. ثم أخفض درجة الحرارة إلى 150 & # 176 درجة مئوية واتركها تطهى لمدة عشر دقائق أخرى ..
بعد الطهي ، احتفظ بالرغيف في الفرن لبضع لحظات.

.. رغيف الورد الطازج ..


..ووضع الخبز على شواية ليبرد ..

... طريقة أصلية ، فخم واحتفاليلتقديم خبزهم على الطاولة!

مثالية لعيد الميلاد والعشاء وليلة رأس السنة والعطلات المختلفة.


.. ويمكن أن يكون لكل عشاء وردة خاصة به .. :)

لتقديمه على الطاولة في يوم العيد
من الممكن بالتأكيد تحضيره مسبقًا وتجميده (كله)
ومذوب للمناسبة ، سيظهر مخبوزًا طازجًا !! ))


روز مع السالسيفي وجبنة الريكوتا

هؤلاء روز مع السالسيفي وجبنة الريكوتا إنها دورة أولى لذيذة ومثالية لـ غداء الأحد. في الحشوة فقط تكسير الجبن وجبن الريكوتا. للصلصة ، يتم استخدام لحم الخنزير المقدد المدخن والزبدة المذابة ورقائق البارميزان. لجعل الطبق أكثر الخريف تزين كله دش الزهور المجففة الصالحة للأكلمما يساهم في إعطاء اللون والعطر.

  • للحلويات
  • 4 بيضات
  • 400 غرام دقيق 00
  • للحشو
  • 500 جرام من السالسيفي
  • 200 غرام من خليط الريكوتا
  • 2 صفار بيض
  • ملح
  • فلفل
  • للموسم
  • 200 جرام لحم مقدد مدخن
  • ويسكي خث للخلط
  • زبدة مذابة حسب الرغبة
  • 2 ورقة حكيم
  • رقائق جبن بارميزان حسب الرغبة
  • علاوة على ذلك
  • زهور مجففة صالحة للأكل (اختياري)
  • صفار البيض لتنظيفه

الآن تغير كل شيء. الآن أولئك الذين يحضرون المعكرونة يقومون بذلك بشكل متكرر مرة واحدة في الأسبوع ولسوء الحظ بين الأجيال الجديدة يبدو أن الاهتمام بهذه العادة الثمينة يتلاشى بشكل خطير. قلة الوقت أو الرغبة أو من يعرف ماذا أيضًا ، في أي حال يبدو أنه لم يعد مثل هذا العمل المهم.

يتطلب صنع المعكرونة في المنزل ، بالطبع ، عناية وتفانيًا. إنها لفتة أنه بالإضافة إلى إعطاء الكثير من السعادة ، فإنها تسمح لك بإشراك أشخاص آخرين ، في منزلي على سبيل المثال ، إنها طقوس لا يكاد شخص واحد يقوم بها. طريقة مثل أي طريقة أخرى لقضاء ساعات ممتعة معًا. ممارسة لا ينبغي الاستهانة بها ، خاصة في أوقات الأزمات ، لأنها تتطلب القليل من المكونات المشتركة ، ولها عائد مرتفع بتكلفة ضئيلة.

في إحدى الجلسات الأخيرة ، أجريت بعض التجارب ، حتى ورود المعكرونة الطازجة. في الحشوة ، التصلب ، الريكوتا ولا شيء آخر حتى لا تغطي النكهة الترابية للأول من لحم الخنزير المقدد المدخن والزبدة المذابة ورقائق البارميزان. لجعل الطبق أكثر في فصل الربيع ، مطر من الزهور المجففة الصالحة للأكل ، لمسة من اللون ورائحة لطيفة ، حلوة ، مثل الزخرفة.

للمعجنات: صب الدقيق على سطح العمل ، وشكل مجوفًا في المنتصف تقشر فيه البيض. نخلط كل شيء أولاً بالشوكة ، ونأخذ الدقيق تدريجياً من الأطراف ثم يعجنون بقوة حتى تحصلوا على عجينة ناعمة ومتجانسة. اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل في كيس بلاستيكي مع قليل من الدقيق.

بعد هذا الوقت ، ضعي الحشوة داخل كيس معجنات بفوهة ناعمة. باستخدام درفلة ، أو باستخدام الآلة المناسبة (في هذه الحالة ، استبدل 100 غرام من الدقيق 00 بنفس الكمية من السميد المعاد طحنه) ، ولفه إلى ست طبقات رقيقة (أو لن يطهى جيدًا في المنتصف) طوله حوالي 60 سم وليس عرضه أكثر من 8. بينما تكرس نفسك لأحدهم اترك البقية مغطاة بقطعة قماش. اصنع حبة من الحشوة في وسط كل شريط وأغلقها من المنتصف ، بحيث تطابق الحافة السفلية مع الأعلى. اضغط جيدًا لإغلاق الجوانب القصيرة أيضًا. إذا جفت العجينة قليلاً ، ادهنها بصفار بيضة مخفوقة لتجعلها تلتصق بشكل أفضل. قم بلف الكانيلوني بدقة شديدة بحيث يتم الحصول عليها على نفسها لتشكيل الحلزون. ثبت الطرف الخارجي بقليل من صفار البيض المخفوق.

يُطهى في الماء المغلي المملح * لحوالي 4-6 دقائق ، اعتمادًا على سمك المعجنات ، مع الحرص على منع لمس الورود. في هذه الأثناء ، قم بتحمير لحم الخنزير المقدد في مقلاة غير لاصقة ، واخلطه مع القليل من الويسكي الخثاري ، وقم بتحميره. في قدر ثانية ، تذوب الزبدة التي أضفت إليها المريمية. صفي المعكرونة بحذر شديد باستخدام ملعقة مثقوبة (ستحتاج أيضًا إلى تصريف الماء الموجود بين البتلات) وضع كل وردة على ستة أطباق ساخنة. نرش الزبدة المذابة ونضيف لحم الخنزير المقدد ورقائق البارميزان ونزينها بالزهور المجففة.

* لتجنب كسرها وتصفيتها بسهولة أكبر ، قمت بوضع الورود ، زوجين في كل مرة ، في سلة بخار ، غمرتها بالكامل في الماء المغلي.


اليقطين بيتزا الورود - وصفات

لن يقول أطفال اليوم "خدعة أم حلوى؟" ، لكن "خدعة أم طعام شارع؟". أصبحت أطعمة الشوارع الآن عصرية جدًا لدرجة أن مطبخي يتكيف ، باستثناء أذواق أولئك الذين يأتون لتناول العشاء معي: متطلبة ، ومحلية الصنع ونهمة (خاصة مفترسة). أخيرًا حان وقت اليقطين: طعام متعدد الاستخدامات ، وهو ما أحبه. لا أتخلص من أي شيء أبدًا عند شرائه: لب الوصفات الحلوة والمالحة ، للحشوات ، جنوكتشي. البذور في مقلاة مع رشة ملح ممتازة أمام الفيلم والقشر الذي أستخدمه في زينة عيد الميلاد.

أنا أملكها ، أمتلكها ، أفتقدها.

350 غرام من اليقطين
نشا البطاطس
150 غرام لحم مقدد
250 غرام جبن باجوس
300 غرام من عجينة البيتزا
سمنة
1 فص ثوم
ملح وفلفل

نصف عمل.
قسّمي العجينة إلى قسمين ، افردي نصفها في قاع صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة وغطّيها بقطعة قماش لترك العجينة تنضج لبضع دقائق أخرى. في هذه الأثناء ، اخبز القرع المغطى بورق الألمنيوم في الفرن لمنعه من الاحتراق. عندما ينضج اللب ، نقطعه جيدًا ونقلبه في مقلاة مع القليل من الزبدة والملح والفلفل والثوم المسلوق. بمجرد النكهة ، اخلطها (تذكر إزالة الثوم) أضف ما يقرب من ملعقة كبيرة من النشا المنخل للحصول على تناسق كريمي. في مقلاة غير لاصقة ، حمّر لحم الخنزير المقدد في غضون ذلك ، وقطع الجبن باستخدام مبشرة كبيرة. الآن قم بتجميع: أولاً طبقة من لحم الخنزير المقدد ثم الجبن وكريمة اليقطين والجبن الأخرى ولحم الخنزير المقدد ، مع إغلاق النصف الثاني من العجين. طهي في 170 & # 176 ، لنحو نصف ساعة.

سوف يكون لديك متعة الأكل.
يجب أن يذكرنا قوام كريم اليقطين بالبشاميل. انتبه ، الباغوس (الجبن الصلب ، أصفر اللون بسبب وجود الزعفران ، المنتج في بلدية باجولينو ، في مقاطعة بريشيا) ولحم الخنزير المقدد لذيذ جدا ، لذلك لا تفرط في الملح عند تنظيف اليقطين. لتزيين يمكنك استخدام بذور اليقطين (في حالة عدم وجود بذور الخشخاش).


اليقطين بيتزا الورود - وصفات

هذه الوصفة لها تاريخ طويل ولا يزال مشكوكًا فيه. عند البحث على الإنترنت ، ستجد مصادر قليلة - غير مؤكدة - حول أصول هذه الحلوى. تكمن مشكلة العالم 2.0 في أنك غالبًا ما تنحرف عن مسار كتابات بعيدة المنال تمامًا. ما هو مؤكد هو أن ما أنا على وشك تقديمه لك هو إحدى الوصفات اليهودية التي يقدرها أولئك الذين يترددون على الحي اليهودي هنا في روما: بيتزا يهودية، يطلق عليه بيتزا بريددي. يبدو أن هذا "السيد" Beridde ليس أحداً ، إنه مجرد تشويه ديالكتيكي للكلمة بيريت ميله أو بريت ميلاه (تحالف). يشير هذا المصطلح إلى العلاقة الخاصة التي أقيمت بين الله وشعبه ، أو يشير مصدر آخر إلى "عهد القطع" (الختان). مشماروت هي عادة قديمة للمجتمع اليهودي تجمع عشية الختان لقراءة ودراسة المقاطع الكتابية والتراكيب الليتورجية. يستخدم Mishmarot أيضًا للإشارة إلى نوبات اليقظة التي كان يجب أن يقوم بها الكهنة ، للتحقق من أن الحريق - المحروس في مكان ما - لم ينطفئ أبدًا. لقد جمعت هذه المؤشرات بعد البحث ، بسبب فضولي الذي لا ينضب ، آمل ألا أبلغ عن أشياء خاطئة. ربما سيتمكن بعضكم من إعطائي معلومات أكثر وضوحًا وتفصيلاً. في غضون ذلك ، دعنا نستمتع بهذا التخصص الذي يمكنك تذوقه في Forno Boccione ، في Portico d'Ottavia في روما ، أحد أشهر الأماكن في الحي اليهودي.

أنا أمتلكها ، أمتلكها ، أفتقدها.

200 جرام طحين لوز
300 جرام طحين 00
150 جرام سكر
125 مل زيت بذور
160 مل فين سانتو (أو نبيذ مقوى)
100 جرام برتقال مسكر
100 غرام من الكباد المسكر
100 جرام زبيب
100 جرام كرز ملبس
100 جرام لوز مقشر
100 جرام صنوبر


نصف عمل.
سخني الفرن إلى 250 & # 176. اخلطي السكر مع دقيقتين ، وبمساعدة خفاقة العجين ، ابدئي بالخلط بإضافة الزيت ببطء. بمجرد الانتهاء من الزيت ، لن يكون الخليط متجانسًا بعد ، لذلك استمر بنفس الطريقة عن طريق سكب النبيذ. لقد استخدمت كل شيء ، لكنك قررت في اللحظة ، لأن العجين يجب ألا يكون لزجًا جدًا. الآن ، لنعد الفاكهة المسكرة: الوصفة الأصلية تتضمن لمسات جدا كبيرة أفضلها من القطع المتوسطة ، أي أكبر مرتين أو ثلاث مرات من تلك الموجودة في محلات السوبر ماركت الجاهزة ، ولكنها بالتأكيد أقل حجمًا من النسخ الأصلية. تحمص قليلاً من اللوز والصنوبر. ابدأ بإضافة هذه المكونات إلى العجينة ، قليلاً في كل مرة ، واعمل على كل شيء بيديك ، وادفع بقبضات اليد لمساعدتك. بمجرد دمج الفاكهة المسكرة والفواكه المجففة ، ضعي العجينة على لوح معجنات مطحون ، وقسّميها إلى نصفين واصنعي لفتين مسطحتين ، طول كل منهما 20 سم وارتفاعها من 10 إلى 12 سم. بسكين أو مكشطة عجين ، قسّمي العجينة إلى 8 أرغفة على كل رغيف لعمل 4 شقوق لتقسيمها بمجرد طهيها. ضعي حصصك في صينية خبز مبطنة بورق برشمان واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تحترق قاعدة البيتزا. نعم هذه الحلوى يحتاج الى كن كذلك ، لكنك ستجد أن ذلك المحترق لن يتفحم ولكن مكرمل.

سوف يكون لديك متعة الأكل.
اقتراحات: في العديد من الوصفات رأيت أنه يتم استخدام النبيذ الساخن أو الفاتر. أنا شخصيا استخدمه في درجة حرارة الغرفة. وأما طحين اللوز فكمياته غير مؤكدة ، فهناك من زاد ، وهناك من قلل. مع 200 جرام أنا راضٍ عن بيتزا ديل فورنو بوتشيوني ، فأنت لا تشعر برائحة طحين اللوز بشكل مفرط. انتبه إلى الطهي ، لا تفرط في طهي الأرغفة وإلا فإنها ستصبح بسكويت تمامًا: يجب أن تكون القاعدة بالكراميل ، ولكن يجب أن يظل الجزء الداخلي أكثر ليونة.


فيديو: كيف تزرع اليقطين الكابويا بطريقة تقليدية وسهلة جدا (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Dontae

    انت لست على حق. يمكنني الدفاع عن موقفي.

  2. Theoclymenus

    المناقشة اللانهائية :)

  3. Kilabar

    أنت ترتكب خطأ. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.

  4. Kigazshura

    عذرًا لذلك أنا أتدخل ... لدي موقف مشابه. جاهز للمساعدة.

  5. Meztikree

    هذا التواصل القيم رائع

  6. Sauville

    ارتكاب الاخطاء. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  7. Burch

    لا موضوع سيء



اكتب رسالة